蘸酱第 2 部分-鹰嘴豆泥 2 种方法

学习如何用两种方法制作自制鹰嘴豆泥。烤红辣椒鹰嘴豆泥和烤大蒜鹰嘴豆泥。完美的蘸饼干或蔬菜或将其添加到您最喜爱的三明治中。这是一种健康、美味的高蛋白素食小吃，全家人都会喜欢。在了解了鹰嘴豆泥的制作方法之后，您将永远不会购买商店购买的鹰嘴豆泥。

1/4杯芝麻酱
2汤匙特级初榨橄榄油
2瓣大蒜，捣碎并切碎
1 罐（15 盎司）鹰嘴豆（鹰嘴豆），沥干
2汤匙柠檬汁，鲜榨
2汤匙Aquafaba（来自沥干的鹰嘴豆）
1/2茶匙粗盐

装饰物：少许辣椒粉、一圈橄榄油、烤松子和/或切碎的欧芹

变化
烤大蒜-
1个大蒜头
1茶匙橄榄油

烤红甜椒
2罐烤甜椒
1茶匙烟熏辣椒粉

在食品加工机中，将芝麻酱和橄榄油混合，搅拌至光滑。

加入大蒜、鹰嘴豆、柠檬汁、1/2 杯水和 1/2 茶匙盐。加工至光滑。在食品加工机中加工的时间越长，鹰嘴豆泥就会越光滑。添加更多的盐或柠檬汁调味。
与切好的蔬菜、饼干、薯条或皮塔饼一起食用。

变化-
烤大蒜
把烤箱预热到400度。将大蒜的顶部切成薄片，淋上 1 茶匙橄榄油。密封箔形成一个袋子，在烤箱里烤大蒜直到变软，大约 20 分钟。从烤箱中取出大蒜，让大蒜稍微冷却。用你的手指从皮肤上推出大蒜头。转移到食品加工机的碗里。与鹰嘴豆混合。用松子和新鲜欧芹装饰

烤甜椒
使用罐装烤甜椒取出 2 个大的，并将其添加到食品加工机中。如果烤自己的辣椒。取一个红甜椒，用钳子把它放在明火上，把红椒上的皮烧焦，直到变黑并起泡。从热源中取出并放入塑料袋中。让它蒸5分钟，从袋子里拿出来，剥皮。转移到食品加工机的碗中，与鹰嘴豆混合。用烟熏辣椒粉装饰。