Кокос каррі куркума цвітна капуста рис

Дізнайтеся, як приготувати цей чудовий рисовий гарнір із цвітної капусти, упакований овочами. Ідеальна осіння страва! Чудово поєднується з вашим улюбленим білком або все окремо!

2 склянки рисової цвітної капусти
1 столова ложка кокосової олії
½ жовтої цибулі, нарізаної кубиками
2 зубчики часнику, подрібнити
1 чайна ложка меленої куркуми
1 чайна ложка меленого каррі
½ чайної ложки сушеного чебрецю
1 морква, нарізана кубиками
1 цукіні нарізати кубиками
1-15 унцій може кокосового молока
½ склянки овочевого бульйону
1 чайна ложка солі
1/4 склянки нарізаної кінзи, вичавлений сік лайма і подрібнений мигдаль для гарніру

Інструкції

Розігрійте олію у великій каструлі на середньому рівні, обсмажте цибулю, моркву та цукіні до м’якості.
Додайте куркуму, каррі, часник, чебрець і варіть протягом хвилини, постійно помішуючи.
Додайте рис і перемішуйте, поки рис не стане жовтим. Додати кокосове молоко, овочевий бульйон і сіль.
Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 15 хвилин або поки соус не загусне.
Зніміть з вогню і додайте листя кінзи, вичавлений сік лайма. За бажанням додайте подрібнений мигдаль для додаткової текстури.