Тушеный Бэби Бок Чой

Узнайте, как приготовить этот веселый, нежный и вкусный овощ. Малыш Бок Чой! Идеально сочетается с рисом или отдельно.

1 фунт Бэби Бок Чой
1 чайная ложка черного уксуса
1 чайная ложка рисового винного уксуса
1 чайная ложка кунжутного масла
2 столовые ложки овощного бульона
1 чайная ложка кленового сиропа
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка устричного соуса
1 чайная ложка Шрирача
2 столовые ложки масла авокадо или аналогичного
2 чайные ложки измельченного имбиря
1 столовая ложка измельченного чеснока
¼ измельченного зеленого лука
1 столовая ложка семян кунжута


инструкции
Разрежьте каждый бок-чой вдоль пополам. Запустите под воду, очищая их и удаляя грязь между листьями.
В небольшой миске смешайте соевый соус, бульон, уксус, кунжутное масло, кленовый сироп, устричный соус и шрирача.
В большую плоскую сковороду с антипригарным покрытием добавьте 1 столовую ложку масла и 1 чайную ложку кунжутного масла и поставьте на сильный огонь, пока он не начнет дымиться.
С помощью щипцов аккуратно поместите бок-чой разрезанной стороной вниз в воке в один слой, слегка надавите, чтобы он соприкоснулся с поверхностью.
Готовьте, пока не подрумянится, не двигаясь, примерно 1–2 минуты.
Переверните бок-чой и готовьте другую сторону, пока она не подрумянится, 1–2 минуты. Переложите на тарелку.
Добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла. Добавьте чеснок, имбирь и зеленый лук, обжарьте, помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.
Добавьте смесь соевого соуса в вок, варите до загустения, около 30 секунд.
Добавьте бок-чой обратно в сковороду, обжарьте, помешивая, и готовьте, пока соус не покроет зелень, примерно 1–2 минуты.
Переложите на блюдо и украсьте кунжутом.