Свежие блинчики с начинкой

Узнайте, как приготовить эти вкусные и полезные свежие блинчики с начинкой. Добавьте любые овощи и белок по вашему желанию. Эта забавная закуска, приготовленная из рисовой бумаги и рисовой лапши, не содержит глютена. В сочетании с ярким арахисовым соусом. Это идеальное летнее блюдо или закуска.

Арахисовый соус для макания
2 столовые ложки арахисового масла
2 столовые ложки соевого соуса
1 чайная ложка Шрирача
2 столовые ложки теплой воды, при необходимости добавьте еще для консистенции
1 чайная ложка рисового винного уксуса
1 чайная ложка соуса Хойсин
1 чайная ложка кленового сиропа
½ чайной ложки кунжутного масла

Роллы
10 оберток из рисовой бумаги для спринг-роллов
1 большая морковь, очищенная и нарезанная соломкой
1 чашка нашинкованной красной капусты
1 чашка зеленого лука, нарезанного полосками
1 большой огурец, нарезанный соломкой
1 унция вареной рисовой лапши
горсть свежей кинзы, мяты и базилика
По желанию добавьте белок по выбору, например приготовленный тофу или темпе.

Направления:

Вскипятите 2 стакана горячей воды. Залейте рисовой лапшой, когда она закипит, и оставьте на 10 минут, пока лапша не станет мягкой, и отставьте в сторону. Взбейте все ингредиенты соуса для макания вместе. Добавьте к нему воду до нужной консистенции и отставьте в сторону.
Налейте теплую воду в большую миску или квадратную или круглую форму для выпечки диаметром 9 дюймов.
Работая по одному, окуните обертку из рисовой бумаги в теплую воду на 15-20 секунд (или на то, что указано на упаковке). Вам нужно, чтобы обертка была мягкой, но при этом слегка твердой и податливой. Немедленно выньте из воды и положите на рабочую поверхность.
Поместите несколько палочек моркови, огурца и красной капусты поверх нижней 1/3 рисовой бумаги. Затем небольшое количество лапши, зеленый лук, сверху свежую зелень. Не перегружайте рулон, иначе он сломается.
Плотно все сверните. Для этого аккуратно потяните нижнюю часть рулета и заверните начинку. Затем сверните рулет и руками заправляйте начинку по ходу дела. По сути, это похоже на то, как будто вы катаете буррито! Помните, вам нужен очень плотный рулон.
Для арахисового соуса смешайте все в миске. Чтобы получить нужную консистенцию, добавляйте теплую воду небольшими порциями по столовой ложке, пока не получите консистенцию соуса.
.