Готовим с морепродуктами: рыба в миндальной корочке и креветки с медом и чесноком

Не бойтесь готовить с морепродуктами. Узнайте, как приготовить тилапию в миндальной корочке и креветки с медом и чесноком. Два простых рецепта морепродуктов, которые вы можете включить в свой еженедельный рацион. Вкусно и полезно!

Тилапия в миндальной корочке с соусом из каперсов
Ингредиенты
Делает 4 порции
Кулинарный спрей с маслом канолы
1/2 стакана кукурузных хлопьев
1/4 стакана миндальной муки
¼ стакана пищевых дрожжей
1 1/2 чайной ложки копченой паприки
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки сухой горчицы
½ чайной ложки соли
1/2 чайной ложки свежемолотого перца
½ чашки яичных белков
1 фунт рыбы на выбор

ИНГРЕДИЕНТЫ - Соус из каперсов
1/2 стакана майонеза
1 ст л сухого укропа
2 столовые ложки сушеных каперсов
1 ст л дижонской горчицы
2 ст л свежевыжатого лимонного сока


Разогрейте духовку до 400 или используйте фритюрницу. Застелите противень фольгой. Установите решетку на противень и смажьте ее кулинарным спреем.

Смешайте кукурузные хлопья, миндальную муку, пищевые дрожжи, копченую паприку, чесночный порошок, сухую горчицу, соль и перец в неглубокой миске.

Взбейте яичные белки во второй неглубокой посуде.

Нарежьте рыбу полосками.

Добавить рыбу к яичным белкам. Повернитесь к пальто.

Переложите каждое нежное блюдо в миндальную смесь; поверните, чтобы покрыть равномерно.

(Выбросьте оставшуюся смесь яичного белка и миндаля.)

Поместите тендеры на противень с кулинарным спреем.

Запекайте рыбу до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки от 20 до 25 минут.

Медово-чесночные креветки
4 порции

⅓ стакана меда
¼ чашки кокосовых аминокислот
4 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка свеженатертого имбиря
¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
1 столовая ложка оливкового масла
1 фунт очищенных и очищенных сырых креветок
1 столовая ложка семян кунжута
1 тонко нарезанный зеленый лук

инструкции
В небольшой миске смешайте мед, соевый соус, чеснок, имбирь и хлопья красного перца.

Поместите креветки в отдельную миску и полейте сверху 1/3 соуса. Перемешайте, чтобы покрыть креветки, затем маринуйте 15-20 минут.

Разогрейте масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте креветки (удалив остатки маринада) и готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и едва прожарятся.

Влейте оставшиеся 2/3 соуса в сковороду и доведите до кипения, помешивая вместе с креветками, пока они немного увариваются и прогреваются, около минуты.

Выключите огонь, вмешайте семена кунжута и перед подачей посыпьте нарезанным зеленым луком.

Подавать отдельно или с рисом.