Salada Tailandesa Com Molho De Amendoim

Aprenda a fazer esta Salada Tailandesa com Molho de Amendoim rápida e fácil. É perfeito para fazer a granel para preparar as refeições da semana. Repleta de vegetais frescos, esta salada não é apenas nutricionalmente densa, mas também deliciosa.

Para a Salada:
2 xícaras de mistura de salada de repolho
1 xícara de broto de feijão
1 pimentão vermelho cortado em fatias finas
1/2 xícara de pepino fatiado
1 xícara de Edamame
¼ xícara de coentro picado grosseiramente
1/4 xícara de cebolinha verde fatiada
1/4 xícara de amendoim triturado para enfeitar
Para o molho de amendoim:
1/4 xícara de manteiga de amendoim natural
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de sriracha
2 colheres de sopa de água e mais, se necessário, para constância
1 colher de sopa de suco de limão
2 colheres de chá de xarope de bordo
1 colher de chá de óleo de gergelim

Instruções
Para o molho de amendoim: misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Para a salada, coloque todos os ingredientes, exceto o amendoim triturado, em uma tigela grande e misture bem, regue com o molho de amendoim e misture novamente. Cubra com amendoim triturado e proteínas opcionais como frango grelhado ou camarão e sirva. Se for comer mais tarde, deixe o molho de lado e regue na hora de comer para que o repolho não fique empapado.