फूलगोभी 2 तरीके- मसली हुई और भुनी हुई

जानिए फूलगोभी बनाने के दो स्वादिष्ट तरीके। पूरी भुनी और मैश की हुई! इस स्वस्थ सब्जी को अपने आहार में शामिल करने के दोनों स्वादिष्ट तरीके!

भुनी हुई फूलगोभी
1 बड़ी फूलगोभी का सिर
1 बड़ा चम्मच ताहिनी
1 छोटा चम्मच हरिसा पेस्ट
1 छोटा चम्मच मिसो पेस्ट
1 छोटा चम्मच मेपल सिरप
½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
½ छोटा चम्मच प्याज का पाउडर
½ छोटा चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच तेल

ओवन को 425 पर प्रीहीट करें।

तली हुई फूलगोभी को चाकू से तने के चारों तरफ से काट लें।

एक बड़े स्टॉक पॉट में पानी डालें और उबाल लें। फूलगोभी सिर, सिर नीचे पानी में रखें और 10-15 मिनट तक उबालें।

इस बीच बाकी 8 सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि यह एक पेस्ट न बन जाए।

फूल गोभी को निकाल कर कटिंग बोर्ड पर रख दें। इसे 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें.

डच ओवन से पानी निकालें और कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करें।

पेस्ट लें और ध्यान से फूलगोभी के चारों ओर वितरित करें। सावधान रहें, यह अभी भी बहुत गर्म हो सकता है।

इसे वापस ओवन में डालें और 30-40 मिनट के लिए या जब तक आप इसे आसानी से काट सकें तब तक भूनें।

हो जाने पर निकाल लें और ठंडा होने दें। पाई की तरह स्लाइस करें और लेमन वेज के साथ सर्व करें।

मैश किए हुए फूलगोभी
सामग्री
1 सिर फूलगोभी
4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन विभाजित
1 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
1 चम्मच कोषेर नमक (या 1/2 चम्मच टेबल नमक)
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें

निर्देश
फूलगोभी को आधा और फिर फोर्थ में काटें। एक कोण पर काटकर, प्रत्येक चौथाई से कोर काट लें।

छोटे टुकड़ों में काटने के लिए फूलगोभी के फूलों को फूड प्रोसेसर में रखें।
एक बड़े डच ओवन या एक गहरी कड़ाही में, 3 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें जब तक कि लहसुन सुगंधित न हो जाए, सावधान रहें कि यह जले नहीं।

फूलगोभी जोड़ें, और 1 चम्मच कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का एक पानी का छींटा डालें। फूलगोभी को 3 से 4 मिनिट तक हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.

बर्तन में दो बड़े चम्मच पानी डालें, आँच को कम कर दें और 15 मिनट के लिए ढककर पकाएँ, पकाते समय कुछ बार हिलाएँ।

मक्खन का आखिरी बड़ा चमचा जोड़ें, और एक ब्लेंडर का उपयोग करके, फूलगोभी को चिकना होने तक पीस लें। चखें और आवश्यकतानुसार अधिक नमक और काली मिर्च डालें। या यहां तक कि प्याज या लहसुन पाउडर का एक पानी का छींटा भी।