स्कैलियन पैनकेक उर्फ ​​पजेओन

जानें कि इन झटपट बनने वाले स्कैलियन पैनकेक को कैसे बनाया जाता है। नाश्ते के लिए या दोस्तों के साथ एक आसान ऐपेटाइज़र के रूप में यह बिल्कुल सही है। इन्हें डिपिंग सॉस के साथ या किमची या सूप जैसे साइड डिश के साथ परोसें।

पजेओन- कोरियन स्कैलियन पैनकेक

सामग्री:
1 कप मैदा
¼ कप चावल का आटा या कॉर्नस्टार्च
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ चम्मच चीनी
1/4 चम्मच कोषेर नमक
¾ कप ठंडा पानी
½ कप स्कैलियन, पतले स्लाइस में कटे हुए
2 बड़ा चम्मच एवोकाडो तेल

सॉस:
इन सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में मिलाएँ:
1/4 कप सोया सॉस या नारियल अमीनो
2 बड़ा चम्मच चावल वाइन सिरका
1 छोटा चम्मच तिल का तेल
½ छोटा चम्मच चीनी
कटा हुआ हरा प्याज
½ बड़ा चम्मच श्रीराचा

सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालकर और एक साथ फेंटकर अपना डिपिंग सॉस बनाएँ।
मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक और चीनी को मिलाकर घोल बनाएँ।
थोड़ी-थोड़ी मात्रा में ठंडा बर्फ का पानी डालें। एक साथ मिलाएँ। आपको घोल पतला रखना है लेकिन बहता नहीं है।
एक बड़े गर्म पैन में, तेल या कुकिंग स्प्रे उदारतापूर्वक पैन में डालें।
लगभग जालीदार पैटर्न में स्कैलियन को लंबवत और क्षैतिज रूप से डालें, बीच में एक बड़ा वर्ग बनाएं। 2 मिनट तक पकने दें।
बैटर को स्कैलियन पर डालें ताकि यह सब एक पतली परत से ढक जाए। 2-3 मिनट तक पकाएँ या जब तक कि निचला हिस्सा कुरकुरा न हो जाए लेकिन ऊपर का हिस्सा अभी भी ढीला हो।
पैनकेक को धीरे से पलटें। स्पैटुला से चपटा करें और कुरकुरा होने तक पकाएँ। जब तैयार हो जाए, तो इसे कटिंग बोर्ड पर रखें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
इसे डिपिंग सॉस के साथ गरमागरम परोसें।