تربوز کے ساتھ کھانا پکانا۔ گازپاچو اور تربوز کا سلاد

تربوز کے استعمال سے یہ دو شاندار پکوان بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ گرمیوں کی ان آخری راتوں کے لیے بہترین! ہم تربوز ٹماٹر کا ٹھنڈا گازپاچو سوپ اور فیٹا، پستے اور ارگولا کے ساتھ تربوز کا مزیدار سلاد بنائیں گے!

تربوز کا سلاد

2 کپ کیوبڈ آلو یا بیلڈ تربوز
2 اسکیلینز، باریک کٹے ہوئے۔
4 مولی، باریک کٹی ہوئی۔
¼ کپ فیٹا پنیر، پسا ہوا۔
تلسی کے 10 پتے، تقریباً پھٹے ہوئے ہیں۔
6 پودینے کے پتے، تقریباً پھٹے ہوئے ہیں۔
¼ کپ تازہ چونے کا رس
¼ کپ + 2 چمچ زیتون کا تیل، اور ضرورت کے مطابق مزید
1 چمچ شہد
کوشر نمک
تازہ کٹی کالی مرچ
4 کپ ارگولا
½ کپ کٹے ہوئے نمکین، بھنے ہوئے پستے
2 چمچ چونے کا زیسٹ
½ چائے کا چمچ سرخ مرچ کے فلیکس

ایک مکسنگ پیالے میں تربوز، تربوز، مولیاں، فیٹا، تلسی، پودینہ، لیموں کا رس، ¼ کپ زیتون کا تیل اور شہد ملا دیں۔ یکجا کرنے کے لیے آہستہ سے ٹاس کریں۔ حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ سیزن کریں۔

ارگولا کو سلاد کے پیالے میں ترتیب دیں۔ زیتون کے تیل کے ساتھ ہلکی بوندا باندی کریں۔ تربوز کے آمیزے کو اوپر سے ٹیلا کریں۔

ایک چھوٹے سے پیالے میں پستے، چونے کا زیست، لال مرچ کے فلیکس اور باقی 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل ملا کر ہلائیں۔ اس کو سلاد پر چمچ لگائیں۔ کسی بھی اضافی جڑی بوٹیوں اور زیادہ کالی مرچ سے گارنش کریں۔

تربوز گازپاچو

½ کیوب چھوٹا تربوز بغیر بیج کے
3 بڑے روما ٹماٹر، آدھے اور کوڑے ہوئے*
لہسن کے 2 چھوٹے لونگ، چھلکے
1/3 کپ بھری تلسی
3 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
3 کھانے کے چمچ شیری سرکہ
1 چائے کا چمچ باریک سمندری نمک
1/2 چائے کا چمچ تازہ پھٹی ہوئی کالی مرچ
سفید روٹی کا 1 موٹا ٹکڑا، بھیگی ہوئی**، کرسٹس کو ہٹا دیا گیا۔
ککڑی اور تلسی اور سرکہ اور تیل کی بوندا باندی سے گارنش کریں۔

ہدایات
تمام اجزاء کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں ملا دیں۔ 1 منٹ کے لیے پیوری کریں، یا جب تک سوپ آپ کی مطلوبہ مستقل مزاجی تک نہ پہنچ جائے۔

اضافی نمک، مرچ کے ساتھ ذائقہ اور موسم.

ایک مہر بند کنٹینر میں 4 گھنٹے یا مکمل ٹھنڈا ہونے تک فریج میں رکھیں۔
اپنی مطلوبہ گارنش کے ساتھ ٹھنڈا سرو کریں۔