Καβουροκέικ με σάλτσα Remoulade

Μάθετε πώς να κάνετε αυτά τα κλασικά, παρακμιακά αγαπημένα. Crake Cakes! Φάτε τα μόνα τους, σε σαλάτα, ίσως σε αυγά Benedict. Σε κάθε περίπτωση, αυτή είναι μια συνταγή που πρέπει να έχετε στη διάθεσή σας. Είναι ντελικάτα, νόστιμα και διασκεδαστικά!

Απόδοση- 8 καβούρια

Συστατικά

Αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon και Mayo
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
Dash καυτερή σάλτσα
1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα παλιάς δάφνης
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι, συμπεριλαμβανομένης της πράσινης κορυφής, ψιλοκομμένο
1 κιλό καβούρι ή απομίμηση καβούρι
½ φλιτζάνι ξηρή ψίχα ψωμιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις-

Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αυγό, τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire, το χυμό λεμονιού, το μπαχαρικό Old Bay και την καυτερή σάλτσα. Προσθέστε την πιπεριά και το κρεμμύδι. Προσθέστε απαλά το καβούρι, την ψίχα ψωμιού και αλατοπίπερο για γεύση.

Χωρίζουμε το μείγμα των καβουριών σε 8 τεμάχια.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το ζεσταίνουμε και το αλείφουμε με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι. Προσθέστε τα κέικ σας και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Αναποδογυρίστε απαλά τα καβουροκέικ και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει η δεύτερη πλευρά. Κάθε πλευρά πρέπει να είναι 3-5 λεπτά.

Συνταγή σάλτσας Remoulade

Απόδοση: Κάνει περίπου 1 1/2 φλιτζάνι.

Συστατικά
1 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
1/4 φλιτζάνι μουστάρδα (μουστάρδα κρεόλ αν είναι δυνατόν)
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
1-2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα Cajun ή Creole
2 κουταλάκια του γλυκού παρασκευασμένο χρένο
1 κουταλάκι του γλυκού χυμό τουρσί (άνηθο ή γλυκό, της προτίμησής σας)
1/4 φλιτζανιού τουρσιά ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα (κατά προτίμηση ταμπάσκο)

Μέθοδος
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μέτριο μπολ.. Διατηρούμε στο ψυγείο