Μαγειρική με σαρδέλες- Ζυμαρικά σαρδέλας κάπαρης λεμόνι

Είχατε ποτέ περιέργεια για το πώς να χρησιμοποιήσετε σαρδέλες σε κονσέρβα; Μπορεί να έχετε ξανακούσει ότι είναι ένα διατροφικό δυναμικό! Είναι γεμάτο πρωτεΐνες, ωμέγα, ασβέστιο και είναι εκπληκτικά για την υγεία της καρδιάς. Αυτά τα μικρά διαμάντια μπορούν να έρθουν σε μια ποικιλία από γεύσεις και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πολλές διαφορετικές συνταγές. Μάθετε πώς να φτιάξετε γρήγορα ζυμαρικά χρησιμοποιώντας αυτά τα ευέλικτα νόστιμα πακέτα.

Σερβίρει 4

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζανιού Panko Breadcrumbs
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 κονσέρβα σαρδέλες σε λάδι
1 λεμόνι με ξύσμα
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας Κάπαρη με χυμό
½ ή 1 μικρό
Shallot σε λεπτές φέτες
8 Οζ σπαγγέτι, λιγκουίνι ή ζυμαρικά της επιλογής σας
2 Σκελίδες Σκόρδο ψιλοκομμένες
¼ φλιτζάνι ιταλικός μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 Φλιτζάνι Ζυμαρικό Νερό
ΟΔΗΓΙΕΣ
ψίχουλα-
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά
Ρίξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει εκπληκτικά (περίπου 30 δευτερόλεπτα)
Προσθέστε τη φρυγανιά και τον πελτέ ντομάτας
Φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά (όπως η υγρή άμμος γίνεται ξερή άμμος) Αφήστε στην άκρη για αργότερα.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το ασκαλώνιο στο τηγάνι, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα ζυμαρικά στο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. στραγγίστε, κρατώντας λίγο από το υγρό μαγειρέματος. Χαμηλώνουμε τη φωτιά κάτω από τα κρεμμύδια σε μέτρια προς δυνατή και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το σκόρδο, την κάπαρη και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ζεσταθούν, περίπου 2 λεπτά.
Προσθέστε τις σαρδέλες και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, καλύπτοντας τα ψάρια στο μείγμα.
Προσθέστε τα ζυμαρικά στο μείγμα της σαρδέλας και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
Προσθέστε μέσα το νερό των ζυμαρικών και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να επικαλυφθούν τα ζυμαρικά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, γαρνίρετε με μαϊντανό και ψίχα ψωμιού.