素食沙拉三明治

享用這份美味、健康的素食沙拉三明治食譜吧！外皮酥脆，內部柔軟蓬鬆。非常適合沙拉或三明治。這是完美的午餐或小吃！

做 24 個小湯匙大小的球

原料
1 杯乾鷹嘴豆，浸泡過夜
1/4 紅洋蔥，切碎
1 瓣大蒜，切碎
1/2 杯鬆散的歐芹
1/2 杯 鬆散的香菜
1½茶匙孜然
1 茶匙 香菜
2茶匙鹽
4 大匙 全功能麵粉
1 茶匙 泡打粉
2誇脫油

將鷹嘴豆放入有蓋的碗中，用水完全淹過鷹嘴豆，預先浸泡一夜。早上將其瀝乾並晾乾。
將小蘇打和麵粉以外的所有材料放入食品加工機中混合。將鷹嘴豆、洋蔥、大蒜、歐芹、香料和香菜放入食物處理機的碗中。
將食品加工機脈衝 10 或 12 次，直到鷹嘴豆被切碎並且所有成分混合均勻。
撒上發酵粉和麵粉。
繼續將鷹嘴豆以脈衝方式攪拌，根據需要刮下碗邊，直到混合物黏在一起。
取出沙拉三明治混合物。將沙拉三明治捲成 24 球。使用寬金屬湯匙來測量球。用手將其揉成一個球，稍微扁平，就像手中的一個小圓盤。
加熱寬煎鍋。加入足夠的油以覆蓋鍋底。約¼杯。
待油熱後將圓盤放入油中，每面煎約 2 分鐘，直到兩面形成棕色外殼。取出並冷卻。
搭配番茄、黃瓜、綠葉蔬菜、紅洋蔥和皮塔餅一起食用。 🥙
查蒂基
原料：
16 盎司盒裝原味酸奶
2 根黃瓜 - 去皮、去籽、切丁
2湯匙橄欖油
1/2 顆檸檬，多汁。
鹽和胡椒
1 湯匙切碎的新鮮蒔蘿
3 瓣大蒜，去皮

使用方法：

將優格、黃瓜、橄欖油、檸檬汁、鹽、胡椒、蒔蘿和大蒜混合。混合在一起，蓋上並冷藏至少一小時以獲得最佳味道。