班尼迪克蛋

了解如何製作最受歡迎的早餐：班尼迪克蛋配上自製荷蘭醬！

原料-
英國鬆餅
番茄切片
煙燻鮭魚
新鮮菠菜

蛋黃
4人份
原料
3個蛋黃
1湯匙檸檬汁或更多（依口味而定）
1 茶匙 狄戎芥末
1/4 茶匙 鹽
少許辣椒
1/2 杯無鹽奶油或酥油或更多，以獲得更稀的稠度，融化並熱

指示
將奶油放入微波爐中融化約 1 分鐘（確保蓋上奶油，否則會濺出），直到變熱。或者，您可以在爐子上加熱。

將蛋黃、檸檬汁、第戎、鹽和辣椒放入碗中，攪拌至混合均勻。

慢慢地將熱黃油倒入混合物中，並不斷攪拌直至乳化。

倒在班尼迪克特上，立即上桌。

荷包蛋

4個大雞蛋
粗鹽
現磨黑胡椒
水

指示

將水加熱。將一個中型平底鍋裝滿約 2/3 的水，然後用大火煮沸。

將水煮沸。把火調低，讓水慢慢沸騰。您應該會看到氣泡浮到表面，但不會滾動。 （如果你先把它煮沸，然後減少熱量，而不是從一開始就試圖讓它完美地慢燉，那麼控制小火會更容易、更快。）

將雞蛋打入細網過濾器。將 1 顆大雞蛋打入碗上的細網過濾器中。輕輕旋轉雞蛋，濾出薄薄的蛋白部分。
將雞蛋輕輕放入水中。確保水仍處於小火狀態。小心地將雞蛋滑入水中。

水煮2分鐘。用漏杓取出雞蛋。用漏杓將雞蛋從水中取出。

將雞蛋拍乾。將雞蛋放在盤子上，然後用紙巾輕輕拍乾雞蛋。

用鹽和胡椒調味。

吐司英式鬆餅
其他材料煎一下。
在英式鬆餅中加入菠菜或燻鮭魚。
上面放上荷包蛋和荷蘭醬。
立即上菜。