Shakshuka

Aprenda a fazer o prato fácil, delicioso e clássico do Oriente Médio com ovos escalfados em um saboroso molho de tomate e pimenta vermelha. Ótimo para qualquer ocasião. Coma sozinho ou acompanhado de pão ou arroz!

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo, usei óleo de abacate
½ cebola amarela em cubos
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate cozido Gosto de usar tomate cereja inteiro em lata
1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em cubos
2 colheres de sopa de pasta Harissa
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica defumada
1/2 colher de chá de sal e pimenta
6 ovos

Enfeite - opcional
2 colheres de sopa de cebola verde picada
2 colheres de sopa de salsa italiana
¼ xícara de queijo feta esfarelado

INSTRUÇÕES

Comece aquecendo uma panela e adicionando 2 colheres de sopa de óleo.
Adicione a cebola picada e o alho.
Refogue até ficar translúcido.
Em seguida, adicione os tomates, a pasta de harissa e o pimentão. Mexer
Adicione seus temperos secos. Misture e deixe ferver por 5 minutos.
Em seguida, faça 5 poços e quebre os ovos nos poços.
Cubra e cozinhe em fogo médio-alto por 6-8 minutos ou até os ovos endurecerem.
Decore com cebolinha, queijo feta e salsa italiana
Sirva com arroz ou pão crocante.