シャクシュカ

風味豊かなトマトと赤唐辛子のソースにポーチドエッグを入れた、簡単でおいしい古典的な中東料理の作り方を学びましょう。あらゆる機会に最適です。そのまま食べても、パンやご飯と一緒に食べてもOK！

材料

油 大さじ2 今回はアボカドオイルを使用しました
黄玉ねぎ みじん切り 1/2個
ニンニク 3片みじん切り
トマト煮込み缶 1 缶 ミニトマトの丸ごと缶を使うのが好きです
赤ピーマン 1個 種を取り除いて角切りにする
ハリッサペースト 大さじ2
クミン 小さじ1
スモークパプリカ 小さじ1
塩とコショウ 小さじ1/2
卵 6 個

ガーニッシュ - オプション
ネギみじん切り 大さじ2
イタリアンパセリ 大さじ2
崩れたフェタチーズ 1/4 カップ

説明書

まずはフライパンを熱し、油大さじ2を加えます。
みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加えます。
半透明になるまで炒めます。
次にトマト、ハリッサペースト、ピーマンを加えます。かき混ぜる
乾燥調味料を加えます。混ぜて5分間煮ます。
次に、5つのくぼみを作り、その中に卵を割り入れます。
蓋をして中火で6〜8分間、または卵が固まるまで煮ます。
ネギ、フェタチーズ、イタリアンパセリを飾る
ご飯や焼きたてのパンと一緒にお召し上がりください。