Tamarind Fish Curry

Subukan itong pampainit, nakakaaliw, masarap na malusog na fish curry!. Ito ay puno ng magandang protina, turmerik para sa antioxidants, gata ng niyog para sa mabubuting taba at maraming pampainit na pampalasa. Tamang-tama para sa mga malamig na araw sa hinaharap!

Nagsisilbi 4

1 lbs puting fish filets hiniwa sa mga tipak
2 kutsarang avocado oil
1 tsp buto ng mustasa
½ dilaw na sibuyas, diced
1 jalapeño, tinadtad
3 sibuyas ng bawang, tinadtad
1-pulgada na luya, tinadtad
14.5 oz na diced na kamatis
1 tsp kulantro pulbos
½ tsp paprika
1 tsp turmerik
1 tsp garam masala
2 tsp asin
2 kutsarang tamarind paste
1 lata ng gata ng niyog
¼ tasa Cilantro tinadtad na palamuti

Sa isang malaking kaldero, gawing medium high heat. Magdagdag ng 2 kutsara ng avocado oil.
Idagdag ang buto ng mustasa. Sa sandaling magsimulang mag-pop ang buto ng mustasa, idagdag ang sibuyas, paminta, bawang at luya. Igisa ng 1 minuto.
Magdagdag ng mga kamatis.
Igisa ng 2 minuto at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng pampalasa. Haluing mabuti.
Haluin ang gata ng niyog
Ihalo sa mga tipak ng isda.
Takpan ang ulam at gawing kumulo.
Pakuluan ng 15-20 minuto o hanggang malambot at maluto ang isda.
Patayin ang apoy at ihalo ang tamarind paste at sariwang cilantro..
Ihain sa ibabaw ng kanin.