Waffle Di Verdure

Prova questi deliziosi waffle vegetali ad alto contenuto di fibre, a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati. È il modo perfetto per incorporare più verdure nella tua dieta. E sono deliziosi!

Fa 10-12

1 zucchina tritata
1/2 cipolla gialla affettata sottilmente
2 carote tritate
1/2 cavolo rosso tritato
3 uova sbattute insieme
1 tazza di mozzarella vegana grattugiata
1 1/2 tazze di farina di mandorle

Condimenti
Polvere d'aglio
Polvere di funghi
Pepe nero

Mescolare insieme. Scaldare una piastra per waffle e spruzzare per evitare che si attacchi. Aggiungi circa 1/4 a 1/2 tazza. Cucina e divertiti!

Si può mangiare da solo, con salsa, con sopra un uovo. Come fondo di sandwich, solo per citare alcuni modi per gustarlo!!

Si conserva in frigo per 5 giorni oppure si può anche congelare. Metti la carta da forno tra di loro per evitare che si attacchino tra loro e conservali in un contenitore sigillato o in una busta con chiusura a zip. Può essere riscaldato nel microonde per 1 minuto o nel tostapane.

1/2 tazza di yogurt greco
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai di cipolla verde tritata
2 cucchiaini di paprika affumicata
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
1 spicchio d'aglio, tritato
1 cucchiaio di maionese
Sale kosher e pepe nero appena macinato

Mescolare insieme