Mantarlı Arpa Risotto ve İtalyan Hindi Sosisli

Bu kremalı arpa risottosu sadece daha sağlıklı değil aynı zamanda çok rahatlatıcı ve lezzetlidir! Arborio pirincinin inci arpa ile değiştirilmesiyle bu yemeğin daha çiğnenebilir bir dokusu ve daha besleyici bir tadı olur. Bu tahıl aynı zamanda kolesterol düşürücü yetenekleriyle de tanınmaktadır.

Bu tarifte pişirme süresini kısaltmak için Hazır Tencere kullanılır ancak ocakta da yapılabilir. Pişirme süresini on dakika artırmanız yeterli.

Not: Tarifi Kaynaklar Sekmesinde bulabilirsiniz. Ayrıca bu hocanın aklında zencefil vardı ama sarımsak demek istemişti!

Lakto-ovo-vejetaryenler için sırasıyla tavuk suyu ve İtalyan sosisini sebze suyu ve bitki bazlı sosisle değiştirebilirsiniz. Vegansanız et suyu, sosis, peynir ve tereyağını bitki bazlı ürünlerle değiştirebilirsiniz.