பாஸ்தா சாஸ்கள்- வேகன் ஆல்ஃபிரடோ மற்றும் மரினாரா

இந்த இரண்டு சுவையான சைவ பாஸ்தா சாஸ்களை எப்படி தயாரிப்பது என்பதை அறிக. சைவ ஆல்ஃபிரடோ மற்றும் பாஸ்தா மரினாரா. உங்கள் சொந்த சாஸ்களை தயாரிப்பது சோடியத்தின் உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் நீங்கள் அதில் சேர்க்கும் சேர்க்கைகளைக் கட்டுப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அவற்றை நீங்களே உருவாக்குவது எவ்வளவு எளிதானது மற்றும் விரைவானது என்பதைக் கண்டு நீங்கள் அதிர்ச்சியடைவீர்கள்!

சைவ ஆல்ஃபிரடோ
2 கப் பரிமாறுகிறது

1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் எண்ணெய்
3 பூண்டு கிராம்பு நறுக்கியது
1 டீஸ்பூன் வினிகர்
1/2 கப் துண்டாக்கப்பட்ட தாவர அடிப்படையிலான பார்மேசன் சீஸ். நான் பயன்படுத்துகிறேன் (வயோலைஃப்)
1/2 டீஸ்பூன் உலர் கடுகு
1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மிளகு
3 கப் தாவர அடிப்படையிலான பால்
1/4 சோள மாவு

சோள மாவு மற்றும் தாவர அடிப்படையிலான பாலை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பெரிய திரவ அளவிடும் கோப்பையில் கலக்கவும். அனைத்து கொத்துக்களும் வெளியே இருப்பதை உறுதி செய்யவும்.

3 பூண்டு பற்களை நறுக்கவும். 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கிராம்புகளில் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
வெப்பத்தை குறைத்து, குறைக்கவும்
பால், கடுகு, உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை மற்றும் கட்டிகள் வெளியேறும் வரை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
வினிகரில் சேர்க்கவும், துடைக்கவும். சீஸ், துடைப்பம் சேர்க்கவும்.
கூடுதலாக, நீங்கள் சாஸ் இன்னும் மெல்லியதாக விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் தாவர அடிப்படையிலான பால் செய்யலாம்.
பாஸ்தாவில் சேர்க்கவும். சுவைக்க பருவம்.

உடனடி பானை தக்காளி சாஸ்
3-4 கப் செய்கிறது

தேவையான பொருட்கள்
2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
½ மஞ்சள் வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கியது
1.5 தேக்கரண்டி உப்பு
2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
2 கப் துளசி இலைகள் ~15-16 இலைகள்
முழு பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியின் 1 28 அவுன்ஸ் கேன்கள்
1 டீஸ்பூன் பால்சாமிக் வினிகர்
2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த ஆர்கனோ
ருசிக்க மிளகு

வழிமுறைகள்
இன்ஸ்டன்ட் பாட் 'சவுட்' பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, 'ஹை'யில் அமைக்கவும்.
எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் வெங்காயம், பூண்டு, உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

வெங்காயம் மென்மையாகி, கசியும் வரை சமைக்க தொடரவும்

தக்காளி, ஆர்கனோ மற்றும் துளசியுடன் சேர்க்கவும்
2 டீஸ்பூன் வினிகர். எதுவும் சிக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த பானையின் அடிப்பகுதியைத் துடைக்கவும். ரத்து என்பதை அழுத்தி மூடியை மூடவும். 10 நிமிடங்களுக்கு அதிக அழுத்தத்தில் சமைக்கவும்.

சமையல் சுழற்சி முடிந்ததும், நீராவி வால்வை காற்றோட்ட நிலைக்கு நகர்த்துவதன் மூலம் அழுத்தத்தை உடனடியாக விடுவிக்கவும்.

மூடியைத் திறந்து சாஸை விரைவாகக் கிளறவும்.

கலவையை கரடுமுரடான ப்யூரி செய்ய ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் பயன்படுத்தவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தினால், மரினாரா சாஸை ப்யூரி செய்வதற்கு முன் குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

உங்கள் சாஸ் மிகவும் புளிப்பு என்றால் அதை சமநிலைப்படுத்த சர்க்கரை பயன்படுத்தவும். நான் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் ஆரம்பித்து தேவைக்கேற்ப பயன்படுத்துவேன்.