தேங்காய் குழம்பு மஞ்சள் காலிஃபிளவர் சாதம்

இந்த அற்புதமான வெஜ் பேக் செய்யப்பட்ட காலிஃபிளவர் ரைஸ் சைட் டிஷ் செய்வது எப்படி என்று அறிக. ஒரு சரியான இலையுதிர் டிஷ்! உங்களுக்குப் பிடித்தமான புரதம் அல்லது அனைத்திலும் சிறப்பாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது!

2 கப் அரிசி காலிஃபிளவர்
1 தேக்கரண்டி தேங்காய் எண்ணெய்
½ மஞ்சள் வெங்காயம் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
1 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள்
1 தேக்கரண்டி தரையில் கறி
½ தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்
1 கேரட், துண்டுகளாக்கப்பட்டது
1 சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக்கப்பட்டது
1-15 அவுன்ஸ் தேங்காய் பால்
½ கப் காய்கறி பங்கு
1 தேக்கரண்டி உப்பு
1/4 கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் அலங்கரிப்பதற்காக நறுக்கிய பாதாம்

வழிமுறைகள்

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெயை நடுத்தர உயரத்தில் சூடாக்கி, வெங்காயம், கேரட் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
மஞ்சள், கறி, பூண்டு, தைம் சேர்த்து கிளறி, தொடர்ந்து கிளறி ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
அரிசியைச் சேர்த்து, அரிசி முழுவதுமாக மஞ்சள் பூசும் வரை கிளறவும். தேங்காய் பால், காய்கறி குழம்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
15 நிமிடங்கள் அல்லது சாஸ் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவைத்து, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, கொத்தமல்லி இலைகள், ஒரு பிழிந்த சுண்ணாம்பு சாறு சேர்த்து கிளறவும். விருப்பமாக கூடுதல் அமைப்புக்காக நறுக்கிய பாதாம் சேர்க்கவும்.