Sopa de macarrão com frango assado

Experimente esta deliciosa sopa de macarrão com frango feita de frango assado comprado na loja. Vou mostrar como fazer o caldo mais incrível usando o frango inteiro. O colágeno e os nutrientes do caldo de osso são imbatíveis!

1 Frango assado assado - carne e carcaça separadas
1 colher de sopa de vinagre de maçã
2 folhas de louro
½ cebola amarela
4 cravos
5 xícaras de água
1 xícara de cebola picada (cerca de 1 média)
1 xícara de aipo picado (cerca de 3 talos de aipo)
1 xícara de cenoura fatiada (cerca de 2 médias)
1 recipiente (32 onças) de caldo
4 xícaras de macarrão de ovo cru ou macarrão de sua escolha
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1/2 colher de chá de sal
Preparação
Separe a carne do frango assado e reserve.
Coloque a carcaça do frango, a folha de louro, os grãos de pimenta, 1 cebola amarela cortada ao meio, acv em uma panela holandesa. Encha com água até cobrir todos os ingredientes. Deixe ferver; tampe, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos. Você também pode fazer isso em uma panela instantânea ou panela de pressão por 12 minutos manualmente.
Coe o líquido do cozimento por uma peneira sobre uma tigela, descartando vegetais e sólidos.
Retorne o líquido para a panela. Adicione mais caldo em caixa. Prove e tempere com sal e pimenta.
Adicione cebola, cenoura e aipo; deixe ferver.
Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos.
Misture o frango picado, o macarrão e os ingredientes restantes. Tampe e cozinhe por 10 minutos.
Prove e tempere novamente, se necessário. Sirva quente