कुरकुरे आलू

इन लजीज कुरकुरे आलूओं को आज़माएँ। छुट्टियों के लिए यह आम मैश किए हुए आलूओं के मज़ेदार विकल्प के रूप में बहुत बढ़िया है!

सामग्री
1 पाउंड छोटे पीले आलू
2 चम्मच समुद्री नमक, विभाजित
¼ कप मक्खन अपनी पसंद का
1/2 चम्मच लहसुन के दाने
1/2 चम्मच प्याज के दाने
½ चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
½ चम्मच इतालवी मसाला
ताज़ी पिसी काली मिर्च
½ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
निर्देश
ओवन को 425°F पर प्रीहीट करें और एक बड़ी बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज़ बिछाएँ।

आलू और 2 चम्मच नमक को एक बड़े बर्तन में रखें और उसमें इतना पानी भरें कि आलू 1 इंच तक डूब जाएँ। उबाल आने दें और आलू के नरम और कांटे से छेद करने पर नरम होने तक पकाएँ, 15 से 20 मिनट।

¼ कप मक्खन को ½ चम्मच लहसुन के दाने, स्मोक्ड पेपरिका, प्याज के दाने और इतालवी मसाले के साथ पिघलाकर अपना बटर सॉस बनाएँ।

आलू को पानी से निकाल लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। प्रत्येक आलू को बेकिंग शीट पर रखें और मापने वाले कप या सपाट सतह के पीछे से उन्हें तब तक कुचलें जब तक कि वे लगभग ¼-इंच मोटे न हो जाएं।

ऊपर से मक्खन डालें और ऊपर से पार्मेसन चीज़ को कद्दूकस करके डालें। 15-20 मिनट तक बेक करें जब तक कि वे कुरकुरे न हो जाएं। बाहर निकालें और ठंडा होने दें।

खट्टी क्रीम या केचप के साथ तुरंत परोसें।