সার্ডিন দিয়ে রান্না - লেবু কেপার সার্ডিন পাস্তা

আপনি কি কখনও কৌতূহলী হয়ে পড়েছেন কিভাবে টিনজাত সার্ডিন ব্যবহার করবেন? আপনি হয়তো আগে শুনেছেন যে এগুলি পুষ্টির একটি শক্তির ঘর! প্রোটিন, ওমেগা, ক্যালসিয়ামে পরিপূর্ণ এবং হৃদরোগের জন্য অসাধারণ। এই ছোট রত্নগুলি বিভিন্ন স্বাদে পাওয়া যেতে পারে এবং বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই বহুমুখী সুস্বাদু প্যাকগুলি ব্যবহার করে কীভাবে দ্রুত পাস্তা তৈরি করবেন তা শিখুন।

৪টি পরিবেশন

২ টেবিল চামচ জলপাই তেল
১/৪ কাপ পানকো ব্রেডক্রাম্বস
১ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
১টি রসুনের কোয়া কুঁচি কুঁচি করা
১ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়ো
১টি টিন সার্ডিন তেলে
১টি লেবু কুঁচি কুঁচি করা
২ ​​টেবিল চামচ লেবুর রস
২ টেবিল চামচ রস সহ ক্যাপার্স
½ বা ১টি ছোট
পাতলা করে কাটা শ্যালট
৮ আউন্স স্প্যাগেটি, লিঙ্গুইনি বা পছন্দের পাস্তা
২টি রসুনের কোয়া কুঁচি কুঁচি করা
¼ কাপ ইতালিয়ান পার্সলে মিহি করে কাটা
১/২ কাপ পাস্তা জল
নির্দেশনা
ব্রেডক্রাম্বস-
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে জলপাই তেল গরম করুন
কিশোর রসুনের কুঁচি কুঁচি করে নিন এবং অসাধারণ গন্ধ না আসা পর্যন্ত রান্না করুন (প্রায় ৩০ সেকেন্ড)
ব্রেডক্রাম্বস এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন
সোনালি এবং মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত টোস্ট করুন (ভেজা বালি শুকনো বালি হয়ে যাওয়ার মতো) পরে রাখার জন্য আলাদা করে রাখুন।

একই প্যানে, বাকি তেল এবং শ্যালট প্যানে যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে প্রায় ৩ মিনিট নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

এদিকে, ফুটন্ত পানিতে পাস্তা যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; পানি ঝরিয়ে নিন, কিছু রান্নার তরল রেখে দিন। পেঁয়াজের আঁচ মাঝারি থেকে উচ্চ করুন এবং লেবুর খোসা, রসুন, কেপার্স এবং লাল মরিচের গুঁড়ো যোগ করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি প্রায় ২ মিনিট গরম হয়ে যায়।

সার্ডাইন যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন, মিশ্রণে মাছটি লেপে দিন।

সার্ডাইন মিশ্রণে পাস্তা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

পাস্তার জল এবং লেবুর রস যোগ করুন। নাড়তে থাকুন এবং পাস্তা লেপে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন। স্বাদ নিন এবং মশলা সামঞ্জস্য করুন, পার্সলে এবং ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে সাজান।