তোফু দিয়ে রান্না করা

নরম টফু এবং অতিরিক্ত দৃঢ় ব্যবহার করে টোফু 2 উপায়ে কীভাবে ব্যবহার করবেন তা শিখুন।
তাদের মধ্যে পার্থক্য এবং সুবিধাগুলি কী তা জানুন।

চকলেট পুডিং
4 থেকে 6 সার্ভিং তৈরি করে
1/4 কাপ চিনি বা সন্ন্যাসী ফল
1 পাউন্ড সিল্কেন টফু
½ কাপ কোকো পাউডার
1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
1½ চা চামচ দারুচিনি
আধা চা-চামচ চিলি পাউডার, বা আরও বেশি স্বাদমতো
চকোলেট শেভিং এবং হুইপ ক্রিম
(ঐচ্ছিক)

দিকনির্দেশ

একটি ছোট পাত্রে, ¾ কাপ জলের সাথে চিনি একত্রিত করুন; একটি ফোঁড়া আনুন এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। সামান্য ঠাণ্ডা করুন।

একটি ব্লেন্ডারে চকোলেট শেভিং বাদে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং সম্পূর্ণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পিউরি করুন, প্রয়োজনে এর পাশ স্ক্র্যাপ করার জন্য মেশিন বন্ধ করুন। 4 থেকে 6 রামেকিনের মধ্যে ভাগ করুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন। আপনি যদি চান, পরিবেশনের আগে চকলেট শেভিং দিয়ে সাজিয়ে নিন।

তিল তোফু
4 পরিবেশন করে
1 পাউন্ড অতিরিক্ত দৃঢ় tofu
1/4 কাপ নারকেল অ্যামিনোস
1টি রসুনের কোয়া
১ চা চামচ লাল মরিচ কুচি
1/4 কাপ চালের ভিনেগার
¼ কাপ ম্যাপেল সিরাপ
2 চা চামচ তিলের তেল
1/2 টেবিল চামচ তিল বীজ
1 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
⅓ কাপ জল
পছন্দমত তেল 2 টেবিল চামচ
সবুজ পেঁয়াজ

নির্দেশনা
টফু টিপুন এবং কিউব করে কেটে নিন। কর্নস্টার্চ সহ একটি বড় জিপলক ব্যাগে যোগ করুন এবং টফুটি কর্নস্টার্চে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ান।
একটি ছোট বাটিতে ম্যাপেল সিরাপ, নারকেল অ্যামিনোস, রসুন এবং লাল মরিচ, রাইস ওয়াইন ভিনেগার, তিলের তেল একটি ঝটকা দিয়ে মেশান।
প্যান গরম করুন এবং পছন্দমত 2 টেবিল চামচ তেল যোগ করুন। সব দিকে টফু এবং বাদামী যোগ করুন।
সস যোগ করুন এবং একসাথে মেশান। সস ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, প্রায় 2 মিনিট।
তিল বীজ এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে ঋতু