খাস্তা আলু

এই আসক্তিযুক্ত খাস্তা আলু ব্যবহার করে দেখুন। নিয়মিত ম্যাশড আলুর একটি মজাদার বিকল্প হিসাবে ছুটির জন্য দুর্দান্ত!

উপকরণ
1 পাউন্ড ছোট হলুদ আলু
2 চা চামচ সমুদ্রের লবণ, বিভক্ত
¼ কাপ পছন্দের মাখন
1/2 চা চামচ রসুনের দানা
1/2 চা চামচ পেঁয়াজ দানা
½ চা চামচ স্মোকড পেপারিকা
½ চা চামচ ইতালিয়ান মশলা
তাজা কালো মরিচ
আধা কাপ গ্রেট করা পারমেসান পনির
নির্দেশনা
ওভেন 425°F-এ প্রিহিট করুন এবং একটি বড় বেকিং শীটে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন।

একটি বড় পাত্রে আলু এবং 2 টেবিল চামচ লবণ রাখুন এবং আলুগুলিকে 1 ইঞ্চি ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল দিয়ে পূর্ণ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং আলু নরম এবং কাঁটা-কোমল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 15 থেকে 20 মিনিট।

¼ কাপ মাখন গলিয়ে ½ চা চামচ রসুনের দানা, স্মোকড পেপারিকা, পেঁয়াজের দানা এবং ইতালিয়ান মশলা দিয়ে বাটার সস তৈরি করুন।

আলু ছেঁকে একটু ঠান্ডা হতে দিন। প্রতিটি আলু রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি পরিমাপ কাপের পিছনে বা সমতল পৃষ্ঠ ব্যবহার করুন যতক্ষণ না সেগুলি প্রায় ¼-ইঞ্চি পুরু হয় ততক্ষণ সেগুলিকে ভেঙে ফেলার জন্য।

উপরে মাখন যোগ করুন এবং উপরে পারমেসান পনির টুকরো টুকরো করে দিন। খসখসে হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিট বেক করুন। বের করে ঠান্ডা হতে দিন।

টক ক্রিম বা কেচাপের সাথে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।