Mga Salsa na gawa sa bahay

Alamin kung paano gumawa ng dalawang masarap na sariwang salsas. Tomatillo verde at isang sariwang Pico de gallo. Perpekto para sa mga chips, tacos, o salad!

Tomatillo salsa
Gumagawa ng 2 tasa

1 libra sariwang kamatis, inalis ang mga balat
2 jalapeño peppers, inalis ang tangkay
2 cloves ng bawang, binalatan
1/2 tasa sariwang dahon ng cilantro
1/3 tasa diced puting sibuyas
1 kutsarang katas ng kalamansi
1 kutsarita Kosher salt
1/4 kutsarita ng ground cumin

Painitin ang hurno sa 425°F.
Banlawan at tuyo ang mga kamatis.

Magdagdag ng tomatillos, jalaneno peppers, sibuyas at bawang sa baking sheet.

Inihaw sa oven sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa magsimulang mag-brown ang mga tomatillo sa ibabaw at maluto.

Alisin mula sa oven, at ilipat ang mga gulay mula sa sheet pan sa blender.

Idagdag ang cilantro, lime juice, asin, at kumin sa blender o food processor.

Haluin ang timpla hanggang sa maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.

Tikman at timplahan ng dagdag na asin at/o cilantro kung kinakailangan.

Ihain kaagad, o ilagay sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan nang hanggang 5 araw.

Pico de Gallo
Paghahain 6

1 lb na kamatis, (3-4 medium), diced
1/2 medium na sibuyas, diced
1 jalapeno pepper, seeded at pinong tinadtad
1/2 tasa cilantro, tinadtad
2 Tbsp katas ng kalamansi, mula sa 1 kalamansi
1/2 tsp asin, o sa panlasa
1/8 tsp itim na paminta
1 Tsp asukal opsyonal upang mabawasan ang kaasiman

Sa isang katamtamang mangkok, diced na kamatis, sibuyas, jalapeno pepper at tinadtad na cilantro.
Haluin ang 2 Tbsp katas ng kalamansi at bahagyang timplahan ng 1/2 tsp asin at 1/8 tsp black pepper, o timplahan ng panlasa.

Pinakamainam na umupo man lang ng 1 oras para maghalo ang mga lasa.