Nấu ăn với cá mòi - Mì ống cá mòi chanh và nụ bạch hoa

Bạn đã bao giờ tò mò về cách sử dụng cá mòi đóng hộp chưa? Bạn có thể đã từng nghe nói rằng chúng là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời! Chứa đầy đủ protein, omega, canxi và rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Những viên ngọc nhỏ này có thể có nhiều hương vị khác nhau và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Tìm hiểu cách làm mì ống nhanh bằng những gói đa năng ngon miệng này.

Dành cho 4 người

2 thìa canh dầu ô liu
1/4 cốc vụn bánh mì Panko
1 thìa canh sốt cà chua
1 tép tỏi băm nhỏ
1 thìa cà phê ớt bột đỏ
1 hộp cá mòi ngâm dầu
1 quả chanh bào vỏ
2 thìa canh nước cốt chanh
2 thìa canh nụ bạch hoa với nước cốt
½ hoặc 1 quả nhỏ
Hành tím thái mỏng
8 Oz mì spaghetti, linguini hoặc mì ống tùy chọn
2 tép tỏi băm nhỏ
¼ cốc rau mùi Ý thái nhỏ
1/2 cốc nước luộc mì ống
HƯỚNG DẪN
Vụn bánh mì-
Đun nóng dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa
Cho tỏi băm vào và nấu cho đến khi có mùi thơm (khoảng 30 giây)
Thêm vụn bánh mì và sốt cà chua
Nướng cho đến khi vàng và giòn (giống như cát ướt chuyển thành cát khô) Để riêng để dùng sau.

Trong cùng một chảo, cho phần dầu còn lại và hành tím vào chảo, rắc muối và hạt tiêu, và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm, khoảng 3 phút.
Trong khi đó, cho mì ống vào nước sôi và nấu cho đến khi vừa chín tới; vớt ra, giữ lại một ít nước luộc mì. Vặn lửa dưới hành tây lên mức trung bình cao và cho thêm vỏ chanh, tỏi, nụ bạch hoa và ớt đỏ, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi vừa nóng, khoảng 2 phút.
Cho cá mòi vào và nấu thêm một phút nữa, phủ hỗn hợp lên cá.
Cho mì ống vào hỗn hợp cá mòi và trộn đều.
Thêm nước luộc mì ống và nước cốt chanh. Khuấy và nấu cho đến khi mì ống được phủ đều. Nếm thử và điều chỉnh gia vị, trang trí bằng mùi tây và vụn bánh mì.