আপনার নিজের মসলা তৈরি করুন

3টি সুস্বাদু মশলা বানাতে শিখুন। মেয়োনিজ, সরিষা, এবং বুম বুম সস! এবং এই সুস্বাদু ডিপগুলিতে ক্রিস্পি আলু ডুবানোর চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই! কিভাবে তাদের সব করা শিখুন!

মেয়োনিজ
1টি সম্পূর্ণ ডিম
½ চা চামচ লেবুর রস
1 চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
¼ চা চামচ ডিজন সরিষা
¼ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ
1 কাপ অ্যাভোকাডো তেল বা হালকা স্বাদযুক্ত জলপাই তেল

নির্দেশনা
একটি রাজমিস্ত্রির পাত্রে সমস্ত উপাদান (শেষ তেল সহ) যোগ করুন।
উপরে তেল আলাদা করে উপাদানগুলিকে স্থির হতে এক মিনিট দিন।
জার মধ্যে নিমজ্জন ব্লেন্ডার রাখুন এবং নীচে দৃঢ়ভাবে চাপুন। এটি চালু করুন এবং কমপক্ষে 10-15 সেকেন্ডের জন্য বয়ামের নীচের দিকে এটি টিপুন। একবার মেয়োনিজ ইমালসিফাই এবং ঘন হতে শুরু করলে, উপাদানগুলিকে সম্পূর্ণরূপে একত্রিত করতে ধীরে ধীরে স্টিক ব্লেন্ডারটিকে উপরে এবং নীচে নিয়ে যান।
সব মিশে গেলে, স্টিক ব্লেন্ডারটি সরিয়ে ফেলুন। এটি একটি চামচ দিয়ে কয়েকটা নাড়ুন এবং ফ্রিজে একটি স্টোরেজ পাত্রে রাখুন। এটি এক সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকবে।

মশলাদার জার্মান সরিষা
1 ½ কাপ তৈরি করে
উপকরণ
1/4 কাপ হলুদ সরিষা বীজ
2 টেবিল চামচ। কালো বা বাদামী সরিষা বীজ, heaping
1/4 কাপ শুকনো সরিষা গুঁড়া
১/২ কাপ পানি
1 1/2 কাপ সাইডার ভিনেগার
1টি ছোট পেঁয়াজ কাটা
2 টেবিল চামচ। দৃঢ়ভাবে প্যাক করা বাদামী চিনি
1 চা চামচ. লবণ
2টি রসুনের কোয়া, কিমা
1/2 চা চামচ। দারুচিনি স্থল
1/4 চা চামচ। স্থল মশলা
1/4 চা চামচ। শুকনো ট্যারাগন পাতা
1/8 চা চামচ। হলুদ

নির্দেশনা
ছোট পাত্রে সরিষা, শুকনো সরিষা এবং জল একত্রিত করুন। আচ্ছাদন, দাঁড়ানো যাক.

কমপক্ষে 4 ঘন্টা বা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।
ভারী স্টেইনলেস স্টিলের 1-কোয়ার্ট সসপ্যানে অবশিষ্ট উপাদানগুলি একত্রিত করুন। অতি উচ্চ তাপে ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করে আনুন; তাপ মাঝারি কমিয়ে দিন।
মিশ্রণটি অর্ধেক কমে যাওয়া পর্যন্ত প্রায় 7 থেকে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন।
ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে মিহি চালনির মাধ্যমে ভিনেগারের মিশ্রণ ঢেলে দিন।
সসপ্যান ধুয়ে ফেলুন; একপাশে সেট
ভিনেগার মিশ্রণে সরিষার মিশ্রণ যোগ করুন; প্রায় 3 মিনিট বা সরিষার বীজ কাটা না হওয়া পর্যন্ত একই সসপ্যানে ঢেলে দিন।
সরিষা ঘন না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
একটি বায়ুরোধী পাত্রে 1 বছর পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

বুম বুম সস

1 কাপ মেয়োনিজ
1/4 কাপ কেচাপ
1 টেবিল চামচ সরিষা
1/2 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
3/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া
1 চা চামচ পেপারিকা
1 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস

একটি বড় মিক্সিং বাটিতে সমস্ত উপাদান একসাথে ফেটিয়ে নিন। ফ্রিজে একটি বয়ামে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

দগ্ধ আলু

উপকরণ

1 পাউন্ড ফিঙ্গারলিং আলু
2 টি স্প্রিগ তাজা রোজমেরি
3 টাটকা থাইম sprigs
3 টেবিল চামচ অতিরিক্ত-কুমারী জলপাই তেল, প্লাস শীট প্যানের জন্য
কোশার লবণ এবং মরিচ

দিকনির্দেশ
ওভেন 450 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। 15 মিনিটের জন্য ঢালাই লোহার কড়াই প্রিহিট করুন।
একটি ছোট বাটিতে লবণ, মরিচ, থাইম এবং রোজমেরি একত্রিত করুন।
একটি মাঝারি পাত্রে জলপাই তেল দিয়ে আলু টস করুন। পাকা-লবণ মিশ্রণ দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন এবং প্রিহিটেড প্যানে একক স্তরে আলু সাজান। 20 মিনিট ধারালো ছুরি দিয়ে ছিদ্র করার সময় বাইরে থেকে সোনালি এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ওভেন থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।