高蛋白零食——松饼和蛋白球

学习如何制作一些美味的高蛋白零食或早餐创意，让您一整天都饱足！

无麸质蛋白松饼
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2杯无麸质燕麦片或预制燕麦粉（192 -195克）
1/4杯香草/纯蛋白粉
2茶匙发酵粉
1//2茶匙小苏打
1/4茶匙盐
1/4 杯天然奶油坚果黄油或种子黄油（不搅拌）
1/2杯枫糖浆
2/3杯非牛奶
2个鸡蛋（室温）
1茶匙香草精
1杯蓝莓
½杯巧克力片

指示

将烤箱预热至华氏 350 度。在松饼罐上划线或涂上油脂；搁置。

将燕麦放入大功率搅拌机中，研磨直至形成面粉状质地。或使用预制的商店购买的燕麦粉。

在一个大碗里，将磨碎的燕麦、蛋白粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起，确保去除任何面粉团块。

在一个单独的大碗里，将坚果黄油和枫糖浆或蜂蜜混合在一起，直到变成奶油状。搁置。

在一个大的液体量杯中，将牛奶、鸡蛋和香草搅拌在一起。
分批工作，将 1/3 的干面糊和 1/3 的牛奶面糊混合到一碗坚果黄油/糖浆中。

混合并重复，直到所有面糊混合并形成蛋糕状质地。加入巧克力片和蓝莓。
将面糊舀入有内衬的松饼盘中，填满 2/3。将松饼罐放入烤箱 18-22 分钟，或直到用牙签将松饼中心弄干净。

食用前将松饼放在冷却架上 10 分钟。

无麸质蛋白球
14

14

1¼杯生山核桃
2/3 杯 不加糖的椰丝
3/4 杯装去核枣
1/4 杯不加糖的可可粉
1/4茶匙香草精
1/4茶匙海盐
2汤匙奶油坚果黄油

“结霜”
1/3 杯无奶半甜巧克力片
1/2茶匙椰子油

指示

烤箱预热到350度。将山核桃添加到裸烤盘中，烤 7 分钟。然后将椰子和烤面包一起加入 2-5 分钟，直到散发出香味并呈浅棕色。

从烤箱中取出，稍微冷却。转移到食品加工机并脉冲几次，直到没有大块山核桃留下。在一个小碗里，保留 1/4 杯烤山核桃和椰子，用于覆盖叮咬的外部。

将剩余的山核桃和椰子打成细粉，然后加入去核枣、可可粉、香草、盐和坚果酱。脉冲直到混合物分解和易碎。它应该粘在一起并且结块。

舀出 1 ½ -Tbsp 量（我们喜欢这个勺子）并滚成球。如果制作默认份数，则应该有大约 14 个球。将它们放在衬有羊皮纸的盘子上。

“结霜”：在一个小玻璃或金属碗中，加入巧克力片和椰子油。小心地将碗放在装有煨水的平底锅上。加热，偶尔用抹刀或勺子搅拌，直到融化并且没有结块。

将融化的巧克力混合物淋在叮咬上，然后在巧克力变硬之前撒上保留的山核桃和椰子。立即享用或转移到冰箱中，直到巧克力凝固——大约 10-15 分钟。