西南酿波布兰诺辣椒

试试这些带有西南风味的美味藜麦酿白胡椒。易于制作，健康和填充。很棒的每周一餐！

原料
5个白胡椒
1杯藜麦煮熟
1½ 杯红辣椒辣酱
1 罐 玉米 沥干
1罐黑豆，冲洗并沥干
孜然、辣椒粉
⅓ 杯新鲜香菜，粗切
1到2杯墨西哥奶酪丝

把烤箱预热到400度。

在一个中等大小的平底锅中，将藜麦、水混合，煮至藜麦蓬松。

准备辣椒，把它们纵向切成两半，刮掉排骨和种子。将切好的一面朝下放在一张大烤盘上。

放入烤箱烤 4 到 6 分钟，或直到辣椒开始变软并起泡。从烤箱中取出，稍微冷却。小心地把切好的两半翻过来塞进去。

藜麦做好后，拌入玉米、黑豆、辣酱和香菜。混合1杯奶酪。根据需要品尝和调整调味料。

用这种混合物填充每个胡椒的一半，然后在上面放上奶酪。

将酿好的辣椒放回烤箱，煮约 15 分钟，或直到奶酪融化并起泡，馅料变热。