蘸酱第 4 部分-菠菜和洋蓟蘸酱

学习如何制作这种奶油般的腐朽无奶菠菜和洋蓟蘸酱！

1 1/2 杯生腰果
4瓣大蒜切碎
1个小洋葱，切丁
1 1/2 杯不加糖的非牛奶
1/4杯营养酵母
1 个小柠檬，榨汁（2 汤匙）
1-1 1/2 茶匙盐
2杯松散包装的解冻冷冻菠菜
1 罐 14 盎司洋蓟，沥干并冲洗干净
1茶匙红辣椒片可选
2杯纯素马苏里拉奶酪或帕尔马干酪
指示
将烤箱预热至华氏 425 度。
煮沸2杯水浸泡腰果。将沸腾的热水倒在腰果上，让它们浸泡5分钟。准备好混合时沥干它们。
在一个小平底锅里，用一汤匙橄榄油或水将大蒜和洋葱炒 2-3 分钟，直到洋葱呈半透明状。搁置。
在 Vitamix 等高功率搅拌机中，加入浸泡、沥干的腰果、不加糖的牛奶、营养酵母、柠檬汁和 1 茶匙盐。搅拌至非常光滑。
添加
来一碗菠菜、洋蓟、大蒜和洋葱。
倒入腰果酱和可选的红辣椒片。
转移到烤箱安全的盘子里。
在上面放上切碎的奶酪，烤 20 分钟左右，直到变热，表面呈金黄色起泡。
取出并与面包、饼干、薯条或蔬菜一起食用。