自制调味品

学习如何制作 3 种美味的调味品。蛋黄酱、芥末酱和 Boom Boom 酱汁！没有什么比在这些美味的蘸酱中蘸脆皮土豆更好的了！了解如何制作它们！

蛋黄酱
1个全蛋
½ 汤匙 柠檬汁
1茶匙白葡萄酒醋
¼ 茶匙 第戎芥末
¼ 茶匙 海盐
1 杯鳄梨油或淡味橄榄油

指示
将所有成分（最后加入油）加入玻璃瓶中。
让配料静置一分钟，油在上面分离。
将浸入式搅拌器放入罐中，然后用力压到底。打开它并将其压在罐子底部至少 10-15 秒。一旦蛋黄酱开始乳化和变稠，慢慢地上下移动棒式搅拌器以充分混合成分。
全部混合后，取出棒式搅拌机。用勺子搅拌几下，然后放入冰箱的储物容器中。它最多可保鲜一星期。

香辣德国芥末
制作 1 ½ 杯
原料
1/4 杯黄芥末籽
2汤匙。黑色或棕色芥末籽，堆积
1/4 杯干芥末粉
1/2杯水
1 1/2 杯苹果醋
1 个小洋葱，切碎
2汤匙。包装牢固的红糖
1 茶匙。盐
2 瓣大蒜，切碎
1/2 茶匙。肉桂粉
1/4 茶匙。五香粉粉
1/4 茶匙。干龙蒿叶
1/8 茶匙。姜黄

指示
将芥菜籽、干芥末和水混合在小碗中。盖好，静置。

浸泡至少 4 小时或过夜。
将剩余成分混合在 1 夸脱重型不锈钢平底锅中。在高温下煮沸；把热量降到中等。
煮沸，不加盖，大约 7 到 10 分钟，直到混合物减少一半。
将醋混合物通过细筛倒入食品加工机或搅拌机中。
冲洗平底锅；搁置。
将芥末混合物加入醋混合物中；加工约 3 分钟或直至芥菜籽切碎 倒入同一个平底锅中。
用小火煮至芥末浓稠，不断搅拌。
存放在密封容器中，在冰箱中最多可保存 1 年。

轰轰酱

1 杯蛋黄酱
1/4 杯番茄酱
1汤匙芥末
1/2 茶匙洋葱粉
3/4 茶匙大蒜粉
1茶匙辣椒粉
1 茶匙伍斯特沙司

在一个大的搅拌碗中将所有成分搅拌在一起。储存在冰箱中的罐子中长达一周。

烤土豆

原料

1磅鱼种土豆
2 枝新鲜迷迭香
3 枝新鲜百里香
3 汤匙特级初榨橄榄油，加上平底锅
犹太洁食盐和胡椒

方向
将烤箱预热至 450 度。预热铸铁煎锅15分钟。
将盐、胡椒、百里香和迷迭香混合在一个小碗中。
将土豆和橄榄油一起放入一个中等大小的碗中。撒上大量调味盐混合物，然后将土豆单层放入预热的平底锅中。烤到外面金黄，用锋利的刀刺穿时变软，20 分钟。从烤箱中取出，趁热食用。