蘸醬第 2 部分-鷹嘴豆泥 2 種方法

學習如何用兩種方法製作自製鷹嘴豆泥。烤紅辣椒鷹嘴豆泥和烤大蒜鷹嘴豆泥。完美的蘸餅乾或蔬菜或將其添加到您最喜愛的三明治中。這是一種健康、美味的高蛋白素食小吃，全家人都會喜歡。在了解了鷹嘴豆泥的製作方法之後，您將永遠不會購買商店購買的鷹嘴豆泥。

1/4杯芝麻醬
2湯匙特級初榨橄欖油
2瓣大蒜，搗碎並切碎
1 罐（15 盎司）鷹嘴豆（鷹嘴豆），瀝乾
2湯匙檸檬汁，鮮榨
2湯匙Aquafaba（來自瀝乾的鷹嘴豆）
1/2茶匙粗鹽

裝飾物：少許辣椒粉、一圈橄欖油、烤松子和/或切碎的歐芹

變化
烤大蒜-
1個大蒜頭
1茶匙橄欖油

烤紅甜椒
2罐烤甜椒
1茶匙煙熏辣椒粉

在食品加工機中，將芝麻醬和橄欖油混合，攪拌至光滑。

加入大蒜、鷹嘴豆、檸檬汁、1/2 杯水和 1/2 茶匙鹽。加工至光滑。在食品加工機中加工的時間越長，鷹嘴豆泥就越光滑。添加更多的鹽或檸檬汁調味。
與切好的蔬菜、餅乾、薯條或皮塔餅一起食用。

變化-
烤大蒜
把烤箱預熱到400度。將大蒜的頂部切成薄片，淋上 1 茶匙橄欖油。密封箔形成一個袋子，在烤箱裡烤大蒜直到變軟，大約 20 分鐘。從烤箱中取出大蒜，讓大蒜稍微冷卻。用你的手指從皮膚上推出大蒜頭。轉移到食品加工機的碗裡。與鷹嘴豆混合。用松子和新鮮歐芹裝飾

烤甜椒
使用罐裝烤甜椒取出 2 個大的，並將其添加到食品加工機中。如果烤自己的辣椒。取一個紅甜椒，用鉗子把它放在明火上，把紅椒上的皮燒焦，直到變黑並起泡。從熱源中取出並放入塑料袋中。讓它蒸5分鐘，從袋子裡拿出來，剝皮。轉移到食品加工機的碗中，與鷹嘴豆混合。用煙熏辣椒粉裝飾。