高蛋白零食——鬆餅和蛋白球

了解如何製作一些美味的高蛋白零食或早餐創意，讓您一整天都飽足！

無麩質蛋白鬆餅
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2杯無麩質燕麥片或預製燕麥粉（192 -195克）
1/4杯香草/純蛋白粉
2茶匙發酵粉
1//2茶匙小蘇打
1/4茶匙鹽
1/4 杯天然奶油堅果黃油或種子黃油（不攪拌）
1/2杯楓糖漿
2/3杯非牛奶
2個雞蛋（室溫）
1茶匙香草精
1杯藍莓
½杯巧克力片

指示

將烤箱預熱至華氏 350 度。在鬆餅罐上劃線或塗上油脂；擱置。

將燕麥放入大功率攪拌機中，研磨直至形成麵粉狀質地。或使用預製的商店購買的燕麥粉。

在一個大碗裡，將磨碎的燕麥、蛋白粉、發酵粉、小蘇打和鹽攪拌在一起，確保去除任何麵粉團塊。

在一個單獨的大碗裡，將堅果黃油和楓糖漿或蜂蜜混合在一起，直到變成奶油狀。擱置。

在一個大的液體量杯中，將牛奶、雞蛋和香草攪拌在一起。
分批工作，將 1/3 的干麵糊和 1/3 的牛奶麵糊混合到一碗堅果黃油/糖漿中。

混合併重複，直到所有麵糊混合併形成蛋糕狀質地。加入巧克力片和藍莓。
將麵糊舀入有內襯的鬆餅盤中，填滿 2/3。將鬆餅罐放入烤箱 18-22 分鐘，或直到用牙籤將鬆餅中心弄乾淨。

食用前將鬆餅放在冷卻架上 10 分鐘。

無麩質蛋白球
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14

1¼杯生山核桃
2/3 杯 不加糖的椰絲
3/4 杯裝去核棗
1/4 杯不加糖的可可粉
1/4茶匙香草精
1/4茶匙海鹽
2湯匙奶油堅果黃油

“結霜”
1/3 杯無奶半甜巧克力片
1/2茶匙椰子油

指示

烤箱預熱到350度。將山核桃添加到裸烤盤中，烤 7 分鐘。然後將椰子和烤麵包一起加入 2-5 分鐘，直到散發出香味並呈淺棕色。

從烤箱中取出，稍微冷卻。轉移到食品加工機並脈衝幾次，直到沒有大塊山核桃留下。在一個小碗裡，保留 1/4 杯烤山核桃和椰子，用於覆蓋叮咬的外部。

將剩餘的山核桃和椰子打成細粉，然後加入去核棗、可可粉、香草、鹽和堅果醬。脈衝直到混合物分解和易碎。它應該粘在一起並且結塊。

舀出 1 ½ -Tbsp 量（我們喜歡這個勺子）並滾成球。如果製作默認份數，則應該有大約 14 個球。將它們放在襯有羊皮紙的盤子上。

“結霜”：在一個小玻璃或金屬碗中，加入巧克力片和椰子油。小心地將碗放在裝有煨水的平底鍋上。加熱，偶爾用抹刀或勺子攪拌，直到融化並且沒有結塊。

將融化的巧克力混合物淋在叮咬上，然後在巧克力變硬之前撒上保留的山核桃和椰子。立即享用或轉移到冰箱中，直到巧克力凝固——大約 10-15 分鐘。