蘸第 3 部分 - 巴巴 Ghanoush

試試這款美味的 ltradiinal 黎巴嫩蘸醬，用烤茄子、芝麻醬和大蒜製成的 Baba Ghanoush。皮塔麵包的完美蘸料或添加到您最喜歡的三明治中以提升它！

2個中等茄子
2瓣蒜瓣
2湯匙檸檬汁
¼杯芝麻醬
¼-½ 杯特級初榨橄欖油
2湯匙切碎的新鮮平葉歐芹，加上額外的裝飾
½茶匙鹽，適量
¼茶匙漆樹粉
¼茶匙煙熏辣椒粉

可選擇加熱或烤皮塔餅、胡蘿蔔條、甜椒條、黃瓜片、薯條、餅乾或上等三明治一起食用

方向-

把烤箱預熱到450度。

用鋁箔在一張有邊的大烤盤上劃線，以防止茄子粘在烤盤上。

將茄子縱向切半，用平行和垂直線劃出肉。用橄欖油輕輕刷切邊。把它們放在準備好的平底鍋裡，兩半朝下。

烤茄子直到內部非常柔軟，皮膚呈深棕色，大約 35 到 40 分鐘。從烤箱中取出並冷卻。

用大勺子把肉舀到碗上的網狀過濾器中，留下皮膚丟棄。

用勺子從茄子中擠出盡可能多的水分。

將大蒜和檸檬汁加入茄子中，用叉子大力攪打，直到茄子分解。就像炒雞蛋一樣。

將芝麻醬加入碗中，攪拌至完全融合。繼續攪拌，慢慢淋入橄欖油。

應該是奶油般的稠度。

加入歐芹、鹽、辣椒粉和漆樹。

用額外的歐芹和橄欖油裝飾，盡情享用吧！