自製莎莎醬

了解如何製作兩種美味的新鮮莎莎醬。番茄醬和新鮮的加洛番茄醬。非常適合薯條、炸玉米餅或沙拉！

番茄薩爾薩辣醬
做2個杯子

1磅新鮮粘漿果，去殼
2 個墨西哥辣椒，去蒂
2 瓣大蒜，去皮
1/2 杯 新鮮香菜葉
1/3 杯 白洋蔥丁
1湯匙酸橙汁
1 茶匙粗鹽
1/4 茶匙 孜然粉

將烤箱預熱至 425°F。
沖洗並乾燥粘漿。

在烤盤上加入粘果酸漿、墨西哥辣椒、洋蔥和大蒜。

在烤箱中烤 15 分鐘，或者直到粘漿果頂部開始變成棕色並煮熟。

從烤箱中取出，然後將蔬菜從平底鍋轉移到攪拌機中。

將香菜、酸橙汁、鹽和小茴香加入攪拌機或食品加工機中。

混合混合物直至達到所需的稠度。

如果需要的話，可以品嚐並用額外的鹽和/或香菜調味。

立即食用，或在密封容器中冷藏最多 5 天。

加洛峰
份數 6

1 磅西紅柿（3-4 個中等大小），切丁
1/2 個中等大小的洋蔥，切丁
1 個墨西哥辣椒，去籽並切碎
1/2 杯 香菜，切碎
2 湯匙 酸橙汁，來自 1 個酸橙
1/2 茶匙 鹽，或適量
1/8 茶匙 黑胡椒
1茶匙糖可選以降低酸度

在一個中等大小的碗中，放入切丁的西紅柿、洋蔥、墨西哥辣椒和切碎的香菜。
拌入 2 湯匙酸橙汁，並用 1/2 茶匙鹽和 1/8 茶匙黑胡椒輕輕調味，或調味。

最好至少靜置 1 小時，讓味道混合在一起。