用堅果烹飪！杏仁奶/香辣烤腰果和花生醬

使用堅果學習這些你最喜歡的簡單版本。香辣腰果、自製花生醬和新鮮杏仁奶！您會驚訝於它們製作起來如此簡單。好處是它們更健康，您知道成分並且更實惠。

杏仁奶
做4個杯子
1 杯杏仁
4 杯水
1 茶匙 鹽

要在混合前浸泡杏仁，請在一個大碗或罐子中倒入 2 杯水，浸泡 4 至 6 小時。此步驟是可選的，但可能有助於稍後混合。
在進行下一步之前，通過細網過濾器瀝乾杏仁。

將杏仁和 4 杯淡水放入攪拌機中。高速攪拌至少 60 秒，直到看不到杏仁片並且混合物看起來呈奶油狀。

將杏仁奶倒入堅果奶袋或粗棉布中，充分擠壓以提取牛奶。丟棄果肉或在烘烤時將其用作額外的纖維。

將杏仁奶放入密封容器中並放入冰箱，最多可保存 4 天。

辣烤腰果
製作 3 個杯子
2 杯生腰果
1 湯匙 橄欖油
¼ 茶匙 辣椒粉
½ 茶匙 煙熏辣椒粉
¼ 茶匙 黑胡椒
¼ 茶匙 鹽
1 湯匙 紅糖

將平底鍋放在中火上。

加入橄欖油和腰果，攪拌均勻。

撒上剩餘的調味料並攪拌直至完全覆蓋並且腰果變熱。

取出並靜置 5 分鐘。

可以在密封容器中在冰箱中保存 2 週。

花生醬
製作 2 個杯子

3 杯無鹽花生
1 湯匙 MCT 油或花生油（可選擇用於奶油味）
1 湯匙 蜂蜜、龍舌蘭或羅漢果（可選甜味劑）

將所有花生加入攪拌機中。

如果使用的話，加入蜂蜜和油。

將攪拌機調至高速，以 3 分鐘的增量攪拌直至光滑。會很大聲。

放入密封容器中，可在冰箱中保存 4 週，或在檯面上保存 2 週。