意大利麵醬-素食主義者阿爾弗雷多和瑪麗娜

了解如何製作這兩種美味的素食意大利麵醬。素食阿爾弗雷多和意大利面 Marinara。自己製作醬汁可以減少鈉含量，並且可以控制添加的添加劑。您會驚訝地發現自己製作它們是多麼簡單快捷！

素食阿爾弗雷多
服務 2 杯

1 湯匙 鱷梨油
3 瓣蒜瓣，切碎
1茶匙醋
1/2 杯切碎的植物乾酪。我用 (violife)
1/2 茶匙幹芥末
1茶匙鹽和胡椒
3 杯植物奶
1/4 玉米澱粉

將玉米澱粉和植物奶混合在一個大碗或大液體量杯中。確保所有團塊都出來了。

切碎 3 瓣大蒜。加熱 1 湯匙油。加入丁香。炒1分鐘。
將熱量調低並
加入牛奶、芥末、鹽、胡椒粉。一起攪拌，直到醬汁變稠並且結塊出來。
加入醋，攪拌。加入奶酪，攪拌。
另外，如果你想讓醬汁變稀，你可以再加一點植物奶。
加入意大利面。調味。

即時鍋番茄醬
做3-4杯

原料
2湯匙橄欖油
½ 黃洋蔥，切碎
1.5茶匙鹽
2 瓣大蒜，切碎
2 杯羅勒葉 ~15-16 片葉子
1 28 盎司整罐西紅柿罐頭
1 湯匙 香醋
2茶匙幹牛至
胡椒粉適量

指示
選擇速溶鍋的“炒”模式並將其設置為“高”。
加入油，加熱後加入洋蔥、大蒜和鹽。拌勻。

繼續煮，直到洋蔥變軟並變成半透明

加入羅勒和西紅柿、牛至和
2湯匙醋。刮擦鍋底，確保沒有卡住的東西。點擊取消並蓋上蓋子。高壓煮10分鐘。

烹飪週期完成後，立即通過將蒸汽閥移動到排氣位置來釋放壓力。

打開蓋子，快速攪拌醬汁。

使用浸入式攪拌器將混合物粗製成泥狀。如果使用攪拌機，讓馬力拉醬冷卻至少 10 分鐘，然後再打成泥。

如果你的醬汁太酸，可以用糖來平衡。我會從一茶匙糖開始，然後根據需要使用。