Nước sốt mì ống- Alfredo và Marinara thuần chay

Tìm hiểu cách làm hai loại nước sốt mì ống thuần chay ngon tuyệt này. Alfredo thuần chay và mì ống Marinara. Tự làm nước sốt sẽ giảm hàm lượng natri và cho phép bạn kiểm soát các chất phụ gia mà bạn cho vào. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy việc tự làm chúng dễ dàng và nhanh chóng như thế nào!

Alfredo thuần chay
Phục vụ 2 cốc

1 muỗng canh dầu bơ
3 tép tỏi băm nhỏ
1 muỗng cà phê giấm
1/2 chén pho mát parmesan làm từ thực vật cắt nhỏ. Tôi sử dụng (violife)
1/2 muỗng cà phê mù tạt khô
1 muỗng cà phê muối và hạt tiêu
3 cốc sữa thực vật
1/4 tinh bột bắp

Trộn đều bột ngô và sữa gốc thực vật trong một bát lớn hoặc cốc đo chất lỏng lớn. Hãy chắc chắn rằng tất cả các cục được ra ngoài.

Băm nhuyễn 3 tép tỏi. Đun nóng 1 muỗng canh dầu. Thêm đinh hương. Xào trong 1 phút.
Giảm nhiệt xuống thấp và
Thêm sữa, mù tạt, muối, hạt tiêu. Đánh cùng nhau cho đến khi nước sốt đặc lại và hết vón cục.
Cho giấm vào, đánh bông. Cho phô mai vào, đánh bông.
Ngoài ra, bạn có thể và thêm một ít sữa thực vật nếu muốn nước sốt loãng hơn.
Thêm vào mì ống. Nêm nếm gia vị.

Sốt cà chua ăn liền
Làm được 3-4 cốc

Thành phần
2 muỗng canh dầu ô liu
½ củ hành vàng, thái nhỏ
1,5 muỗng cà phê muối
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 chén lá húng quế ~15-16 lá
1 lon 28 oz cà chua nguyên hộp
1 muỗng canh giấm balsamic
2 muỗng cà phê Oregano khô
hương vị hạt tiêu

Hướng dẫn
Chọn chế độ Instant Pot 'Saute' và đặt ở chế độ 'High'.
Thêm dầu và khi nó nóng lên, thêm hành, tỏi và muối. Trộn đều.

Tiếp tục nấu cho đến khi hành mềm và chuyển sang màu trong

Thêm húng quế cùng với cà chua, oregano và
2 muỗng canh giấm. Cạo đáy nồi để đảm bảo không có gì bị kẹt. Nhấn hủy và đậy nắp. Nấu áp suất cao trong 10 phút.

Khi chu trình nấu hoàn tất, hãy giải phóng áp suất ngay lập tức bằng cách di chuyển van hơi đến vị trí thông hơi.

Mở nắp và khuấy nhanh nước sốt.

Sử dụng máy xay ngâm để xay nhuyễn hỗn hợp. Nếu sử dụng máy xay sinh tố, hãy để sốt marinara nguội ít nhất 10 phút trước khi xay nhuyễn.

Nếu nước sốt của bạn quá chua, hãy sử dụng đường để cân bằng. Tôi sẽ bắt đầu với một thìa cà phê đường và sử dụng nó khi cần thiết.