Khoai tây chiên giòn

Hãy thử món khoai tây giòn gây nghiện này. Thật tuyệt vời cho những ngày lễ như một sự thay thế thú vị cho món khoai tây nghiền thông thường!

Nguyên liệu
1 pound khoai tây vàng nhỏ
2 thìa cà phê muối biển, chia đều
¼ cốc bơ tùy chọn
1/2 thìa cà phê hạt tỏi
1/2 thìa cà phê hạt hành tây
½ thìa cà phê ớt bột hun khói
½ thìa cà phê gia vị Ý
Hạt tiêu đen xay tươi
½ cốc phô mai Parmesan bào
Hướng dẫn
Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F và trải giấy dầu lên khay nướng lớn.

Cho khoai tây và 2 thìa canh muối vào nồi lớn và đổ đủ nước để ngập khoai tây 1 inch. Đun sôi và nấu cho đến khi khoai tây mềm và có thể dùng nĩa xiên vào, từ 15 đến 20 phút.

Làm sốt bơ bằng cách đun chảy ¼ cốc bơ với ½ thìa cà phê hạt tỏi, ớt bột hun khói, hạt hành tây và gia vị Ý.

Vớt khoai tây ra và để nguội bớt. Đặt từng củ khoai tây lên khay nướng đã lót giấy nến và dùng mặt sau của cốc đong hoặc bề mặt phẳng để nghiền nát chúng cho đến khi chúng dày khoảng ¼ inch.

Thêm bơ lên trên và rắc phô mai parmesan lên trên. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi giòn. Lấy ra và để nguội.

Ăn ngay với kem chua hoặc tương cà.