فرانسیسی پیاز کا سوپ

اس کلاسک فرانسیسی پیاز کا سوپ بنانے کا طریقہ سیکھیں۔ زوال پذیر، سوادج اور ایک بہترین ڈنر پارٹی اسٹارٹر!

اجزاء
4 چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل
2 چمچ ویگن مکھن
6 درمیانے پیلے رنگ کے پیاز، آدھے اور باریک کٹے ہوئے۔
1 چائے کا چمچ سمندری نمک اور کالی مرچ
1½ کھانے کے چمچ بالسامک سرکہ
1 چمچ ورچسٹر
1½ کھانے کے چمچ تازہ تھیم کے پتے
3 کھانے کے چمچ تمام مقصد والا سفید آٹا
½ کپ شیری کوکنگ وائن
6 کپ سبزیوں کا شوربہ
ٹاپنگ
Baguette سلائسس
پرمیسن پنیر
تازہ تھیم

ہدایات
ایک بڑے برتن یا ڈچ اوون میں تیل اور مکھن کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیاز، نمک، اور کالی مرچ کے کئی پیس ڈالیں اور یکجا کرنے کے لیے ٹاس کریں۔ اس پر چھٹکارا ڈالیں، گرمی کو کم کریں
اور تقریباً 20 منٹ تک پکائیں، ہر چند منٹ میں ہلاتے رہیں، یا جب تک پیاز بہت نرم نہ ہو جائیں۔
گرمی کو درمیانے درجے تک بڑھائیں اور 15 سے 20 منٹ مزید پکائیں، اکثر ہلاتے رہیں، یہاں تک کہ گولڈن براؤن ہوجائے۔ براؤننگ کے عمل کو تیز کرنے کے لیے پیاز میں 2 کھانے کے چمچ پانی کا اضافہ کرنا اختیاری ہے۔ بخارات بننے تک پانی ڈالتے رہیں۔ آپ کے پیاز کا رنگ بھورا ہونا چاہیے۔
پیاز پک جانے کے بعد، شیری کو شامل کرکے پین کو ڈیگلیز کریں، اس وقت تک ہلاتے رہیں جب تک کہ یہ بخارات نہ بن جائے۔
سرکہ، ورسٹائر، تھائم شامل کریں اور ہلائیں۔ پیاز پر آٹا چھڑکیں، ہلائیں اور 2 منٹ تک پکائیں۔ شوربہ شامل کریں اور درمیانی آنچ پر 10 منٹ تک ابالیں۔
اوون کو 425 پر پہلے سے گرم کریں اور بیکنگ شیٹ کو پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں۔ بیکنگ شیٹ پر بیگویٹ سلائسیں، پنیر کے ساتھ اوپر رکھیں اور اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ سلائسز ٹوسٹ نہ ہو جائیں اور پنیر گل جائے، 8 سے 10 منٹ۔
سوپ کو ریمیکنز یا پیالوں میں ڈالیں اور ہر ایک کو ٹوسٹ شدہ بیگیٹ کے ٹکڑے اور تازہ تھیم کے ساتھ اوپر رکھیں۔