انڈے بینیڈکٹ

اس ناشتے کو پسندیدہ بنانے کا طریقہ جانیں، گھر میں بنی ہولینڈائز ساس کے ساتھ انڈے بینیڈکٹ!

اجزاء-
انگریزی مفنز
ٹماٹر کٹے ہوئے۔
تمباکو نوش سالمن
تازہ پالک

ہالینڈائز
خدمت کرتا ہے 4
اجزاء
3 انڈے کی زردی
1 کھانے کا چمچ لیموں کا رس یا اس سے زیادہ حسب ذائقہ
1 چائے کا چمچ ڈیجن سرسوں
1/4 چائے کا چمچ نمک
ایک چٹکی لال مرچ
1/2 کپ بغیر نمکین مکھن یا گھی یا اس سے زیادہ پتلی مستقل مزاجی کے لیے، پگھلا ہوا اور گرم

ہدایات
مکھن کو مائکروویو میں پگھلا دیں (یقینی بنائیں کہ یہ ڈھک جائے کیونکہ یہ چھڑک جائے گا) تقریباً 1 منٹ تک، جب تک یہ گرم نہ ہو۔ متبادل طور پر، آپ اسے چولہے پر گرم کر سکتے ہیں۔

ایک پیالے میں انڈے کی زردی، لیموں کا رس، ڈیجن، نمک اور لال مرچ ڈالیں اور اچھی طرح سے یکجا ہونے تک ہلائیں۔

آہستہ آہستہ گرم مکھن کو مکسچر میں ڈالیں، اس وقت تک مسلسل ہلچل مچاتے رہیں جب تک کہ اس کی آمیزش نہ ہوجائے۔

بینیڈکٹ پر ڈالیں اور فوری طور پر پیش کریں۔

ابلے ہوئے انڈے

4 بڑے انڈے
کوشر نمک
تازہ پسی ہوئی کالی مرچ
پانی

ہدایات

پانی گرم کریں۔ ایک درمیانے سوس پین کو تقریباً 2/3 پانی سے بھریں اور تیز آنچ پر ابال لیں۔

پانی کو ابالنے کے لیے نیچے اتار لیں۔ گرمی کو کم کریں اور پانی کو تیز ابالنے پر آرام کرنے دیں۔ آپ کو بلبلوں کو سطح پر آتے ہوئے دیکھنا چاہئے، لیکن یہ رول نہیں کرے گا. (اگر آپ اسے پہلے ابالتے ہیں، تو گرمی کو کم کرنے کی بجائے ابالنے پر قابو پانا آسان اور تیز تر ہے۔)

انڈے کو باریک میش اسٹرینر میں توڑ دیں۔ 1 بڑے انڈے کو ایک پیالے کے اوپر رکھے ہوئے باریک میش اسٹرینر میں توڑ دیں۔ انڈے کو ہلکے سے گھمائیں، اس طرح انڈے کی سفیدی کا پتلا حصہ دب جاتا ہے۔
انڈے کو پانی میں ڈالیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی اب بھی ایک ننگی ابال پر ہے. انڈے کو احتیاط سے پانی میں سلائیڈ کریں۔

2 منٹ کے لئے پوچ. انڈے کو کٹے ہوئے چمچ سے نکال لیں۔ انڈے کو پانی سے نکالنے کے لیے کٹے ہوئے چمچ کا استعمال کریں۔

انڈے کو خشک کریں۔ انڈے کو ایک پلیٹ میں رکھیں اور کاغذ کے تولیے سے انڈے کو ہلکے سے خشک کریں۔

نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم۔

ٹوسٹ انگلش مفنز
دیگر اجزاء کو پین میں بھونیں۔
انگریزی مفن میں پالک یا سموکڈ سالمن شامل کریں۔
پکا ہوا انڈے اور ہالینڈائز کے ساتھ اوپر۔
فوراً سرو کریں۔