Цвітна капуста 2 способи - пюре та смажена

Дізнайтеся два смачні способи приготування цвітної капусти. Цільно смажене і пюре! Обидва чудові способи включити більше цього здорового овоча у свій раціон!

Смажена цвітна капуста
1 велика головка цвітної капусти
1 столова ложка тахіні
1 чайна ложка пасти Харісса
1 чайна ложка пасти місо
1 чайна ложка кленового сиропу
½ чайної ложки часникового порошку
½ чайної ложки цибульного порошку
½ чайної ложки солі
2 столові ложки олії

Розігрійте духовку до 425.

Обріжте нижнє листя цвітної капусти навколо стебла за допомогою ножа.

Додайте воду у велику каструлю і доведіть до кипіння. Помістіть головку цвітної капусти головкою вниз у воду і варіть 10-15 хвилин.

Тим часом змішайте решту 8 інгредієнтів до утворення пасти.

Вийміть цвітну капусту і покладіть її на обробну дошку. Дайте йому охолонути протягом 5 хвилин.

Вилийте воду з голландської печі та розпиліть її кулінарним спреєм.

Візьміть пасту і акуратно розподіліть її по цвітній капусті. Будьте обережні, все ще може бути дуже гарячим.

Додайте його назад у духовку та запікайте протягом 30-40 хвилин або поки ви не зможете легко розрізати його.

Коли це буде готово, вийміть і дайте охолонути. Наріжте, як пиріг, і подавайте з долькою лимона.

Пюре з цвітної капусти
Інгредієнти
1 головка цвітної капусти
4 столові ложки несолоного масла розділити
1 зубчик часнику подрібнити
1 чайна ложка кошерної солі (або 1/2 чайної ложки кухонної солі)
тріска свіжомеленого чорного перцю

Інструкції
Цвітну капусту розріжте навпіл, а потім на четвертинки. Зрізаючи під кутом, з кожної четвертої вирізати серцевину.

Помістіть суцвіття цвітної капусти в кухонний комбайн, щоб подрібнити їх на дрібні шматочки.
У великій духовці або глибокій сковороді розтопіть 3 столові ложки вершкового масла. Додайте часник і пасеруйте протягом 30 секунд, поки часник не стане ароматним, обережно, щоб він не підгорів.

Додайте цвітну капусту та приправте 1 чайною ложкою кошерної солі та дрібкою свіжомеленого чорного перцю. Смажте цвітну капусту 3-4 хвилини, поки вона не стане світло-коричневою.

Додайте в каструлю дві столові ложки води, зменшіть вогонь і накрийте кришкою на 15 хвилин, кілька разів помішуючи під час варіння.

Додайте останню столову ложку вершкового масла і за допомогою блендера збийте цвітну капусту до однорідності. Спробуйте на смак і додайте більше солі та перцю за потреби. Або навіть трохи цибулі або часникового порошку.