Тамаринд рибне каррі

Спробуйте це зігріваюче, заспокійливе, смачне, корисне рибне каррі!. Він багатий хорошим білком, куркумою для антиоксидантів, кокосовим молоком для хороших жирів і великою кількістю зігріваючих спецій. Ідеально для цих холодних днів попереду!

Обслуговує 4

1 фунт філе білої риби, нарізати шматочками
2 столові ложки олії авокадо
1 ч. Л. зерен гірчиці
½ жовтої цибулі, нарізаної кубиками
1 халапеньо, нарізаний
3 зубчики часнику, подрібнити
1-дюймовий імбир, подрібнений
14,5 унцій нарізаних кубиками помідорів
1 чайна ложка порошку коріандру
½ чайної ложки паприки
1 ч. ложка куркуми
1 чайна ложка гарам масала
2 чайні ложки солі
2 столові ложки тамариндової пасти
1 банка кокосового молока
¼ склянки нарізаної кінзи

У великій каструлі поставте на середній вогонь. Додайте 2 столові ложки олії авокадо.
Додайте зерна гірчиці. Коли зерна гірчиці почнуть лопати, додайте цибулю, перець, часник і імбир. Смажте 1 хвилину.
Додайте помідори.
Тушкуйте 2 хвилини, а потім додайте всі приправи. Добре перемішати.
Додайте кокосове молоко
Змішайте шматочки риби.
Накрити блюдо кришкою і поставити варитися.
Тушкуйте 15-20 хвилин або поки риба не стане м’якою і не звариться.
Вимкніть вогонь і додайте тамариндову пасту та свіжу кінзу..
Подавайте до рису.