Свіжі весняні булочки

Дізнайтеся, як приготувати ці смачні корисні свіжі спринг-ролли. Додайте будь-які овочі та білок за бажанням. Ця весела закуска, виготовлена ​​з рисового паперу та рисової локшини, природно не містить глютену. Поєднується з яскравим арахісовим соусом. Це ідеальна літня страва або закуска.

Арахісовий соус
2 столові ложки арахісового масла
2 столові ложки соєвого соусу
1 чайна ложка Шрірача
2 столові ложки теплої води додайте більше, якщо потрібно для сталості
1 чайна ложка рисового винного оцту
1 чайна ложка соусу хойсин
1 чайна ложка кленового сиропу
½ чайної ложки кунжутної олії

Роли
10 упаковок спрінг-ролу з рисового паперу
1 велика морква, очищена і натерта жульєном
1 чашка нашаткованої червонокачанної капусти
1 чашка зеленої цибулі, нарізаної смужками
1 великий огірок, натертий жульєном
1 унція вареної рисової локшини
жменя свіжої кінзи, м'яти і базиліка
За бажанням додайте білок на вибір, наприклад варений тофу або темпе

Напрямки:

Закип'ятіть 2 склянки гарячої води. Залийте рисову локшину, коли закипить, і відставте на 10 хвилин, поки локшина не стане м’якою, і відкладіть. Збийте всі інгредієнти соусу. Додайте воду, поки вона не досягне потрібної консистенції, і відставте.
Налийте теплу воду у велику миску або 9-дюймову квадратну або круглу форму для випічки.
Працюючи по одному, занурюйте обгортку з рисового паперу в теплу воду на 15-20 секунд (або на те, що вказано на упаковці). Ви хочете, щоб обгортка була м’якою, але все ще трохи твердою та гнучкою. Одразу вийміть з води і покладіть на робочу поверхню.
Покладіть кілька брусків моркви, огірка та червонокачанної капусти на нижню 1/3 рисового паперу. Потім трохи локшини, зеленої цибулі, потім свіжої зелені. Не переповнюйте рулет, інакше він порветься.
Все щільно закатати. Для цього обережно підтягніть нижню частину рулету і оберніть начинку. Потім скрутіть і руками заправте начинку. По суті, ви крутите буріто! Пам’ятайте, вам потрібен дуже тугий рулет.
Для арахісового соусу змішайте все в мисці. Щоб отримати потрібну консистенцію, додайте теплу воду по столових ложках, поки не отримаєте консистенцію соусу.
.