Салат з антипасти

Дізнайтеся, як приготувати цей насичений смаком білковий салат прямо з Італії.

1 маленька головка радіккіо грубо нарізана
3 склянки салату ромен, крупно нарізаного
14 унцій банки гарбонзо або каннеліні
1 банка білого тунця, без води, за бажанням
14 унцій консервованих сердечок артишоку у воді, злити
1 склянка оливок Каламата
1/2 чашки смаженого перцю
1 склянка помідорів черрі, розрізаних навпіл
1/4 склянки червоної цибулі, тонко нарізаної
1/4–1/2 чашки базиліка, подрібненого
Італійська заправка:
1/3 склянки оливкової олії
2 столові ложки червоного винного оцту
2 чайні ложки діжонської гірчиці
1 дрібно подрібнений зубчик часнику
1/2 чайної ложки клена або меду (за бажанням - див. примітки)
1 чайна ложка італійської приправи (або сушеного орегано)
1/4 чайної ложки солі, більше за смаком
1/2 чайної ложки перцю
щіпка пластівців чилі
ІНСТРУКЦІЯ

Віночком змішайте часник, орегано, щіпку солі, гірчицю, оцет і оливкову олію у великій мисці. Примітка: якщо ви готуєте цей салат заздалегідь, щоб їсти протягом тижня, зберігайте заправку окремо від салату та заправляйте щоразу, коли подаєте його.
Злийте серцевини артишоку на друшляку, потім наріжте їх на четвертинки.
У миску із заправкою додайте радиккіо та салат ромен.
Зверху покладіть квасолю, тунець, перець, помідори, цибулю, серцевини артишоку та оливки.
Приправте дрібкою солі та чорного перцю.
Перемішайте, щоб салат був рівномірно покритий заправкою.
Подавайте відразу.