Готуємо з горіхами! Мигдальне молоко/гострий смажений кешью та арахісове масло

Вивчіть ці прості версії ваших улюблених, використовуючи горіхи. Гострий кешью, домашнє арахісове масло та свіже мигдальне молоко! Ви будете вражені тим, наскільки просто їх насправді зробити. Переваги в тому, що вони здоровіші, ви знаєте інгредієнти та доступніші.

Мигдалеве молоко
Робить 4 чашки
1 склянка мигдалю
4 склянки води
1 чайна ложка солі

Щоб замочити мигдаль перед змішуванням, залийте його 2 склянками води у великій мисці або баночці та залиште на 4-6 годин. Цей крок є необов’язковим, але може допомогти під час змішування пізніше.
Злийте мигдаль через дрібне сітчасте ситечко, перш ніж переходити до наступного кроку.

Додайте мигдаль і 4 склянки свіжої води в блендер. Перемішуйте на високій швидкості принаймні 60 секунд, поки не буде видно шматочків мигдалю і суміш не стане кремовою.

Перелийте мигдальне молоко через пакет з горіховим молоком або марлю, добре віджавши, щоб витягти молоко. Викиньте м’якоть або використовуйте її для додаткової клітковини у випічці.

Зберігайте мигдальне молоко в герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів.

Гострий смажений кешью
Робить 3 чашки
2 склянки сирих кешью
1 столова ложка оливкової олії
¼ чайної ложки порошку чилі
½ чайної ложки копченої паприки
¼ чайної ложки чорного перцю
¼ чайної ложки солі
1 столова ложка коричневого цукру

Поставте каструлю на середній вогонь.

Додайте оливкову олію та кеш’ю та перемішайте.

Посипте приправами, що залишилися, і перемішуйте, поки вони повністю не покриються, а кеш’ю не нагріються.

Вийміть і дайте постояти 5 хвилин.

Можна зберігати в герметичному контейнері 2 тижні в холодильнику.

Арахісове масло
Робить 2 чашки

3 склянки несолоного арахісу
1 столова ложка олії MCT або арахісової олії за бажанням для крему
1 столова ложка меду, агави або фруктів монаха за бажанням для солодкості

Додайте весь арахіс у блендер.

Додайте мед і олію, якщо використовуєте.

Перемкніть блендер на високий рівень і змішуйте з кроком 3 хвилини до однорідності. Буде голосно.

Зберігайте в герметичному контейнері 4 тижні в холодильнику або 2 тижні на столі.