Vegan Jackfruit Tacos

Jackfruit ile yapılan bu lezzetli dumanlı tacoları deneyin! Lezzeti harika ve et dokusuna sahip, eğlenceli, sağlıklı bir et alternatifi. Ayrıca tacolar, salatalar ve hamburgerler için harika bir lahana salatası yapacağız!

4-6 taco yapar

İçindekiler

MEYVE
Suda veya salamurada 1 20 ons jackfruit kutusu (şurupta DEĞİL)
2 yemek kaşığı avokado yağı
1/2 büyük beyaz veya sarı soğan (ince dilimlenmiş)
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
½ yemek kaşığı füme kırmızı biber
½ yemek kaşığı kimyon
½ yemek kaşığı pul biber
1-2 yemek kaşığı keşiş meyvesi veya şeker
1 yemek kaşığı domates salçası
1/4 su bardağı hindistancevizi aminosu
½ su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Yaban mersini iyice durulayın ve süzün. Ardından sıralamaya başlayın. Parçalar parçalar halinde veya üçgen şekillerde gelir. Dokusu daha sert olan nefesi orta "çekirdek" kısmını kesin ve meyvenin geri kalanından ayırın. Ardından daha küçük parçalar halinde doğrayın. Jackfruit'in daha lifli görünen kalan kısmı için, ellerinizi kullanarak küçük kıyılmış parçalara çekin. Temel olarak nefesi küçük, kıyılmış/doğranmış parçalara ayırmaya çalışıyorsunuz. Jackfruit'u bir kevgir içinde bir kez daha durulayın, süzün ve iyice kurulayın.

Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Sıcakken, tercih ettiğiniz yağı, soğanı ekleyin. 4-5 dakika veya soğanlar altın rengi kahverengi olana ve yumuşayana kadar soteleyin.
Nefesi, tuz, kırmızı biber, kimyon, kırmızı biber tozu, hindistancevizi şekeri, hindistancevizi aminos, salça, su ve limon suyu ekleyin. Kaplamak için karıştırın ve ısıyı düşük - ortama düşürün. Örtün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.

Biraz ekstra renk/doku elde etmek için ısıyı orta-yüksek seviyeye getirin ve 2-3 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın.

lahana salatası

2 su bardağı kıyılmış mor lahana
1 havuç rendelenmiş
1 ince dilimlenmiş jalapeño
1 çay kaşığı akçaağaç şurubu veya tatmak için daha fazlası
Tatmak için tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı ince kıyılmış taze kişniş
1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
¼ fincan kıyılmış yeşil soğan

TALİMATLAR

Bal, tuz, karabiber, limon suyu, taze sarımsak, zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesini karıştırarak sosunu yapın. Hepsi birleşene kadar karıştırın. Kenara koyun.

Geniş bir kapta kalan malzemeleri, bir tutam tuzu ve karabiberi ekleyin. Pansumanı dökün ve birleştirmek için fırlatın. Baharat için tat.

Ek taco malzemeleri

Ekmeği
Avokado
Salsa
Kişniş