Tahin Soslu Kale Nohut Salatası

Tonlarca Akdeniz lezzetini kullanarak bu 10 dakikalık salatayı nasıl yapacağınızı öğrenin. Bu salatada, vitamin ve besinlerle dolu süper bir yiyecek olan lahana kullanılıyor!

1 orta boy kıvırcık yeşil lahana (yaklaşık 8 ons)
¼ çay kaşığı sızma zeytinyağı
½ çay kaşığı tuz
1 kutu (15 ons) nohut, durulanmış ve suyu süzülmüş veya 1 ½ bardak pişmiş nohut
1 su bardağı doğranmış salatalık
½ bardak ince dilimlenmiş Kalamata zeytini ve/veya kabaca doğranmış biber halkaları
⅓ bardak yağla paketlenmiş güneşte kurutulmuş domates, durulanır, suyu süzülür ve gerekirse dilimlenir
⅓ fincan ince rendelenmiş Parmesan veya beyaz peynir (isteğe bağlı)
⅓ su bardağı ayçiçeği çekirdeği

Kremalı tahin sosu
1⁄4 bardak tahin
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
3 yemek kaşığı limon suyu
1 orta diş sarımsak, kıyılmış
½ çay kaşığı Dijon hardalı
¼ çay kaşığı tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı su

Lahanayı, her bir yaprağın sapını alttan bir elinizle tutarak kesin. Diğer elinizle alttan sapından tutarak yaprakların etrafına sarın ve yukarı çekin. Bu yeşillikleri gövdeden çıkaracaktır. Bunu hepinize yapın.
Daha sonra lahana yapraklarını kaba doğrayın veya elinizle parçalayın.
Lahana yapraklarına zeytinyağı ve tuzu masaj yaparak sürün.
Kalan malzemeleri ekleyin.
Küçük bir kapta veya cam kavanozda, yağ ve su dışındaki tüm sos malzemelerini ekleyin.
Birlikte çırpın. Yağı ve suyu yavaş yavaş ekleyin ve bir yandan çırparak ekleyin. Bu, pansumanı emülsifiye edecektir.
Salatanın üzerine dökün ve tadını çıkarın!