Kendi Çeşnilerinizi Yapın

3 lezzetli çeşni yapmayı öğrenin. Mayonez, Hardal ve Boom Boom sos! Ve bu lezzetli soslara çıtır patatesleri batırmaktan daha iyi bir şey olamaz! Hepsini nasıl yapacağınızı öğrenin!

mayonez
1 bütün yumurta
½ yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
¼ çay kaşığı dijon hardalı
¼ çay kaşığı deniz tuzu
1 su bardağı avokado yağı veya hafif aromalı zeytinyağı

Talimatlar
Tüm malzemeleri (en son yağ ile) bir mason kavanoza ekleyin.
Yağ üstte ayrılacak şekilde malzemelerin yerleşmesi için bir dakika bekleyin.
Daldırma blenderini hazneye yerleştirin ve dibe doğru sıkıca bastırın. Açın ve en az 10-15 saniye kavanozun dibine bastırın. Mayonez emülsiyonlaşmaya ve kalınlaşmaya başladığında, malzemeleri tamamen birleştirmek için çubuk karıştırıcıyı yavaşça yukarı ve aşağı hareket ettirin.
Hepsi karıştığında, çubuk karıştırıcıyı çıkarın. Bir kaşıkla birkaç kez karıştırın ve buzdolabında bir saklama kabına koyun. Bir haftaya kadar taze kalacaktır.

Baharatlı Alman Hardalı
1 ½ Bardak yapar
İçindekiler
1/4 su bardağı sarı hardal tohumu
2 yemek kaşığı. siyah veya kahverengi hardal tohumu, tepeleme
1/4 su bardağı kuru hardal tozu
1/2 su bardağı su
1 1/2 su bardağı elma sirkesi
1 küçük soğan doğranmış
2 yemek kaşığı. sıkıca paketlenmiş kahverengi şeker
1 çay kaşığı. tuz
2 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı yer yenibaharı
1/4 çay kaşığı kurutulmuş tarhun yaprakları
1/8 çay kaşığı zerdeçal

Talimatlar
Küçük bir kapta hardal tohumu, kuru hardal ve suyu birleştirin. Örtün, bırakın.

en az 4 saat veya bir gece bekletin.
Kalan malzemeleri ağır paslanmaz çelik 1 litre tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın; ısıyı orta seviyeye düşürün.
Karışım yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 7 ila 10 dakika kapağı açık olarak kaynatın.
Sirke karışımını ince süzgeçten geçirerek mutfak robotuna veya karıştırıcıya dökün.
Tencereyi durulayın; kenara koymak
Sirke karışımına hardal karışımı ekleyin; yaklaşık 3 dakika veya hardal tohumları doğranana kadar işlem yapın Aynı tencereye dökün.
Kısık ateşte hardal koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1 yıla kadar saklayın.

Boom Boom Sosu

1 su bardağı mayonez
1/4 su bardağı ketçap
1 yemek kaşığı hardal
1/2 çay kaşığı soğan tozu
3/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı worcestershire sosu

Tüm malzemeleri büyük bir karıştırma kabında çırpın. Bir haftaya kadar buzdolabında bir kavanozda saklayın.

kavrulmuş patates

İçindekiler

1 kilo parmak patates
2 dal taze biberiye
3 dal taze kekik
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca sac tava için
Koşer Tuz ve karabiber

Talimatlar
Fırını önceden 450 dereceye ısıtın. Dökme demir tavayı 15 dakika önceden ısıtın.
Küçük bir kasede tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi birleştirin.
Patatesleri zeytinyağı ile orta boy bir kaseye atın. Baharatlı-tuz karışımını bolca serpin ve patatesleri önceden ısıtılmış tavada tek kat halinde düzenleyin. Dışları altın rengi olana kadar kızartın ve keskin bir bıçakla delindiğinde yumuşayın, 20 dakika. Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.